須坂発!おいしい農産物日記

須坂市農林課産地ブランド係から

投稿の詳細: 桃が美味しい!

2020/08/04

桃が美味しい!

Permalink 15:56:27, カテゴリ: おいしい果物たち  

本日(2020年8月4日)は、三木農園の桃畑に訪問しました。畑は千曲川近くにあり、昨年の台風19号によって、大きな被害を受けたところでしたが、無事に実をつけていて、安心しました。

今は、さっぱりした味が特徴の「なつっこ」という品種の収穫時期で、例年より時期が早まっているようです。桃が雨で割れないように一つ一つに袋をかけるのですが、色付けするために袋をとる作業も一苦労です。お盆に向けて、川中島白桃の袋を外し、色がつくまでには2週間程かかるとのこと。白いシートで、熱を反射させ、色づきを促進させていました。暑い中でしたが、農家さんの地道な作業の積み重ねで、美味しい桃が食べられるのだと感じました。

千曲川付近は土地に水分があるので、桃に適しているとのこと。都会では、時間が経って柔らかくなった桃が普通ですが、収穫してからすぐに食べる固い桃は産地ならではの良さです。「きらら姫」という新しい品種も出ていますので、この夏は、須坂で桃の品種の違いも試してはどうでしょうか。