2023.11.19 グルメレポーターの小林知美さんと一緒に行く！！
信州須坂のグルメ巡りを開催いたしました。
蔵のまち観光交流センター　くらっとを出発。
須坂煎餅堂→スイーツマーケットカフェ→キャッチボール→ねぎ福→ニュースコーまで
約２時間かけて食べ歩きをしてきました。
知ちゃんの生のグルメレポーターを拝見、店主さんのお話に笑い、美味しいお食事を堪能。
ご参加いただきました皆様、ご準備頂いた店主の方々、ありがとうございました～！！

2023年11月19日(日) コモリ餅店のみそ饅頭作り教室を開催しました！
初めてのキッチンスタジオを使っての教室でした。
老舗秘伝のレシピを教えていただき包餡、蒸し、最後に焼き印を押して完成です。
出来たてのみそ饅頭は美味しさは格別です。手作りならではの楽しみですね！
プロのコツやこだわりを教えていただき勉強になりました！
ぜひまたご自宅で作っていだだきたいです。
ご参加の皆様ありがとうございました！

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2023.11.3　秋晴れの中　バスで行く！！発酵巡りを開催いたしました。
発酵のスペシャリスト　本藤浩史さんのご案内で、
塩屋醸造→土屋味噌醤油醸造場→遠藤酒造場→糀屋本藤醸造舗→楠わいなりーを
巡ってきました。
味噌藏見学・みそ汁の試食・味噌作り体験・美味しい発酵食ランチ・日本酒・甘酒の試飲・ワイナリー見学・試飲と
かなり盛り沢山のスケジュールでしたが、
発酵とは？須坂の発酵文化はなぜ発展したのか？発酵食の素晴しさについて、、、などなど
発酵学の入口にたてたような～文化の日となりました。
ご参加の皆様、ご準備いただいた各醸造場の皆様、本当にありがとうございました。

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