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カテゴリ: ☆フレンチ

2019/01/31

レストランキタムラで絶品フレンチ

14:28:18, カテゴリ: 中野市, ☆レストラン, ☆フレンチ  

北村悟シェフが腕を振るう中野市のレストランキタムラでフレンチ会にお邪魔してきました。
海の幸・山の幸満載の絶品フレンチに舌鼓!盆と正月がいっぺんに来たような贅沢でした!!

カキとパンチェッタ・ほうれん草のソテー プロバンサル
カキがぷりっぷり。加熱してあるのにすごく大きくてビックリ!

海の幸のプレッセ 魚介類のバジル風味
プレッセはシェフのお得意料理!お皿に春が来たみたい!

フォアグラのソテー サラダ添え ビーツと共に
やはり年に一度はフォアグラを食べたいです!

オマールエビとスズキのソテー ビスク仕立て
心も体も温まります。

子羊のロティー瞬間燻製 トリフソース エンダイブ添え
スモークの香りがとってもいい感じ!

本日のデセール
紅茶と共に頂きます!!

夢のようなひと時でございました!

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レストラン・キタムラ  

〒383-0013
長野県中野市大字中野栗和田2151−6
電話: 0269-23-0877
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2018/09/18

シェ・マサで44年前のワインを開ける会

09:38:49, カテゴリ: 長野市, ☆レストラン, ☆フレンチ  

なんと44年前のワインを開ける食事会に参加してきました!
古いワインはある意味賭けみたいなもので、すごく美味しいか「???」という事も稀にあるそうですが今回は大正解!!!!
44年ものあいだ眠っていたんですね。お会いできて本当に嬉しい!
コレです!1974年の「ジュヴェルシャンベルタン1er Cru」

お料理はレストランシェ・マサの鶴田シェフ!今回のワインと同い年だそうです!
アミューズ・前菜2種類から始まる豪華なお料理に感動!!

こんな大きなオマールエビ初めて見ました!マッシュルームとバニラのソース!すごく良い香り!
鴨は濃厚ですがブルーベリーのソースでさっぱりと頂けます。

デザートはオール須坂のぶどう達(^^♪

しばらく現実には戻れません。

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レストランシェ・マサ

https://restaurant.ikyu.com/101896/
長野県長野市南千歳2-7-12
ウィンベル大通り館 2F
026-224-8007
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