白馬村にあるお蕎麦屋さん「そば処 山人（やまと）」さんは、地元でも評判のお店。
その中でも特におすすめなのが「くるみつゆそば」です。
今回は、この人気メニューを堪能するために訪れてみました！

「そば処 山人」では、もりそばやざるそば、温かいお蕎麦など豊富なメニューが揃っていますが、今回は迷わず「くるみつゆそば」をオーダー。
お蕎麦は通常のつゆと「くるみつゆ」の2種類で楽しめるのが魅力的です。

まずは普通のつゆでいただき、お蕎麦そのものの風味をじっくり味わいます。
そして、「くるみつゆ」にくぐらせて一口。
くるみの香ばしい香りと自然な甘みが広がり、クリーミーで濃厚な味わいは、普通のつゆとはまた違う格別なおいしさでした。

お蕎麦のお供に「野菜天ぷらの盛り合わせ」も注文。
一皿で2～3人前のボリュームがあり、揚げたてのさっくりとした衣と、旬の野菜の味わいが絶妙で、お蕎麦との相性も抜群。

特に印象的だったのは「りんごの天ぷら」。
長野ならではの一品で、揚げたことで甘みが引き立ち、まるでデザートのような味わいを楽しめました。

食事の締めくくりには蕎麦湯をいただき、最後の一滴まで大満足のひととき。

お腹も心も満たされました。

#そば県

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そば処 山人

住所 / 長野県北安曇郡白馬村神城22720
電話 / 0261-75-3162
営業時間 / 11:30-17:00
定休日 / 不定休

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