蕎麦作りの仲間募集します！

市内本郷町で畑を借りて
完全無農薬で蕎麦を栽培して、
そば打ちをして食べませんか。

自分達で種まきから育てて
手打ちした蕎麦を食べるのは格別
なものがあります。その喜びを
分かち会える新しい仲間を広く募り
ます。

種まきは8月上旬で、刈り取りは
10月下旬です。特別な道具は要りません。
作業はグループや分担にて行います。
年会費は1人1,000円から2,000円くらい
を予定。

現在農家仲間6人いますが如何でしょうか？

ご希望の方はこのブログにコメントを入れるか、
kusunoki@kusunoki-winery.com
にメール下さい。

Buckwheat noodle circle.
Anybody wants to join us to grow buckwheat and
to make handmade Soba buckwheat noodle?

We are the group that grow buck wheat without spray
in Suzaka and enjoy our own soba in winter.
It starts in early August and harvest in October.
Soba making and tasting is in December.

We work together for a total of a few days and/or
share the work. The annual fee is expected to be
1000-2000yen per person.　No special tools are
required.

Please contact me by making comment to this blog or
send your message to kusunoki@kusunoki-winery.com

あけましておめでとうございます。
2008年が皆様にとってすばらしい一年になります様に!

そして楠ヴィニヤーズでも、たくさんのおいしいワイン
ができますように！

Happy New Year to everybody!
I wish you and your family a happy and a prosperous year.

And that you will enjoy a lot of goo~oood wines from Kusunoki Vineyards!

2008年はようやく冬らしく雪であけました。
この畑でも10ヶ月もすると収穫会です。
うんといい葡萄を作りたいものです！

Year 2008 begins with snow at this Chardonnay vineyard where we will harvest in ten months! I wish higher quality grapes for much much better wine. I have to take good care of these vines.

心安らかに過ごせるように、家でいれるコーヒー
メーカーを買いました。何でもニューヨーク近代
美術館？（MOMA)にも収蔵されたというものです。
落ちるコーヒーを見ていたらまるでワインの様。
あ、デカンタでも使っちゃおう。

First purchase of the year. I bought a coffee maker. The same model is saide to be selected as an exhibit at the Museum of Modern Art in New York. By watching the dripping of the coffee which looked like wine, I found that I can use it as a decanter. It should be a good buy.

皆様今年も宜しくお願いします

I hope you will enjoy my blog and my wines in this year, too.

12月7日　夏川りみコンサート、思ったよりやせていた！　なだそうそうはやっぱり彼女のがいいな～。とってもフランクなステージでした。

I went to Natsukawa Rimi concert. She is slimer than seen in the TVs. Her 'Nada Sou Sou' is the best among all the singers who sing this song. She seems very frank person and very cute.

12月8日　今年のりんごジュースを絞りに行きました。全部で820本できました。さて、どうやって売りましょう。
I drove all the way to IIda city to make apple juice. 820bottles were made out of 60 containers of apples. I wonder if I can sell them off in a year.

12月9日　ティトカフェで第7回ワイン会。やった～　ラクレットをやっちゃいました～。例によって大いに盛り上がりました！

7th wine session at Tito cafe. I presented Raclet which seemed to be very attractive to all the attendants and we enjyoyed a lot as usual.

12月13日　嬬恋で出張ワイン会。ジャガイモの種芋の種苗・研究農場の三澤さんはじめお友達の方々が苗植え会やら収穫会に参加してくださいましたので、そのお礼の気持ちもこめて出張ワイン会です。皆さんたくさんの美味しいお料理ありがとうございました。返ってたくさんしていただいた様で、申し訳なく。翌日農場を案内して頂きました。まるで欧米か！みたいな景色です。

I went to Tsumagoi, Gunma Pref. for a wine session. Why there ? Because Mr. and Mrs. Misawa and their friends in Tsumagoi joined my vine planting event and harvests so I meant a bit of appreciation and and wished to have wine session for those who could not drink in my vineyards. Thank you for those who participated the wine session and for their preparation of dishes. Misam sans let me stay at their house and showed me around their potato lab and the station of potate seeds and seedlings. The scenery around there is very much different and looks like one in Euroe!

12月15日　この日から人形博物館でイルミネーション（英語では　Light Up というのが普通かな？）です。私のも出ていますが、葡萄のリースをイメージしたのですが、これを見た幼い子が『これな～に？　猫かな？』ですと！まあいいか、命掛けてるわけでないしー。

Christmas light up decoration started on the 15th. The tower is 30m high and the blue globe can rotate. I participated in the light up event with the lease with grape. A kid wondered if it was a cat or something else! Good grief!

最近メルローが気になります。で、気になるメルローを飲み比べました。ほんの3種類。いずれも同じワイナリーで作られましたが、栽培地も年代も違うメルローです。一番右がメルロー2006,　真ん中が2005, 一番左が2000．栽培地は、おそらく2006が北信地域、2005は塩尻、2000は山梨です。おそらく葡萄のできとしては、糖度的にはどれも同じ程度だったと思います。ワインの品質の差は、栽培地の差ではなく、作り方とその考え方の差から生じたものだと思います。

I have been concerned about Merlot recently as my Merlot is about to be released soon. So I did some comparison of three Merlot all of which were made at the same winery. Grapes were grown in different places and are from different vintage. The rightest one is 2006 and grown in Hokushin (north Nagano) area, the middle one is 2005 of which grapes were from Shiojiri, and the left one is 2000 and from Yamanashi area. The grape grades may be almost same and the Brix as well. I guess the difference in wine quality is due to the winemaking and the winemakers.

色、パレートともに2005が一番で、2006はややthinnerな印象。2000は既に退色が始まっていてレンガ色がかっていて、さらに香りに不自然なハーブ系の香りがしました。この香りは好ましいものではありませんでした。　おそらく2005はセニエとかブリーディングとか言われる濃縮を施しているのでしょう、パレートは十分ですがややタンニンが強く感じられます。でも、このなかでは一番複雑で、今十分楽しめるワインです。2006は、比べなければ2005との違いはほとんど分からないですが、全体にやや薄いという印象で、赤ワインとしては、ぎりぎりセーフのところかなという感じ。でも瓶詰め後2ヵ月程度しか時間が経っていないということを考えれば、あと3ヶ月か半年後には、また変わっているだろうな、おそらく飲み頃だろうなという感じです。　香りとその立ち方は2005と2006でほとんど変わりません。2000は残念ながらクロスプレーでアウトでした。ちょっと飲み頃を逸してしまっていました。値段は2005と2006が約￥1,800.-で、2000は2001年における価格が￥2,850.-でした。

The best one is the one of 2005. 2006 is a bit thinner than 20005. 2000 is losing its colour and the is getting out of its drinking time having spicy hint which is considered unnatural. 2005 may be made by bleeding techinque which is a kind of concentration of the juice before fermentaation. The difference between 2005 and 2006 is very little but 2006 needs more concentration of fruit and gives a thinner impression only when compared with other wines such as 2005. 2000 is out of question unluckily now. The retails price is 2,850 yen per bottle for 2000 when it was released six years ago,and about 1,800 yen for 2005 and 2006.

余りたわいのない比較ですが、比較的お手ごろ価格帯の日本のメルローの水準が残念ながら分かってしまいました。何といっても果実の充実を計らなければならないな～と思った次第です。　日本ではメルローが赤ワインとしては適していると考えられていますが（特に山梨や長野では）、やはりもう少し天候に恵まれないと、あの慈愛に満ちた馥郁とした香りのメルローはできないのか、と少し寂しくなってしまいます…。とはいえ、たった３種類、しかも若いであろうメルローのビンテージを比較して悲観しても、それも余り意味がないかも。　今後が大いに期待されます！

The quality of Japanese Merlot at reasonable price range was known to me now which is a bit disappointing. It makes me feel very strongly that the quality of grapes should be much improved. I really hope that I can grow much higher quality of Merlot. I wonder if Merlot is really suitable for the Japanese weather. Don't be discouraged so much. The comparison was made only for three kinds and they are from all young vines. Bon courage! Let us hope more efforts on the Japanese grapegrowers including myself.

11月25日法事のついでに東京探訪。ほんの2時間ほど時間が空いたので何と東京ミッドタウンに行ってきました。かつての防衛庁後がこんなになるとは！　ぐるっと周りを一周。檜町公園から見る東京のスカイラインは、見る方向によってはパリのホテルの窓からのぞく屋根の連なり、はたまたシカゴやニューヨークの公園から覗くビルの連なり、と言う感じでとても日本離れしていました。とても素適でした（天気もよかったんですけどね）。　ミッドタウンの内部は、香港かシンガポールのショッピングモールの中の様（シンガポールはもう少しこじんまりとしてますけどね）でちょっと懐かしい思いが湧いて来ました。或いは台北の101ビルの中みたい。でも、11時を過ぎないとギャラリアのシャッターが開かないので寂しいね…余り人がいないうちはこれで適正な賑わいかも。おのぼりさんになって、うきうきとした気分です。

I got something to do in Tokyo on Nov.25(Sun) and visited Tokyo Midtown area for a few hours of free time. You cannot imagine such a space which used to be the Japan Defence Agency! The skyline seen from the Hinoki-cho Koen Park just adjacent to the building was magnifique ! Some part looks like the roof tops of Paris viewd from a hotel room and other parts looks like the building skylines in New York City or Chicago downtown! It is not a scene in Japan! The inside of Mid Town building, especially the shopping and dinning area is like the one you can find at the shopping malls in Hongl Kong or Singapore, or the one at 101 Buildign in Taipei, Taiwan which caused me something missing emotion a bit. I enjoyed the Tokyo Mid Town very much and would recommend those who in country side visit there.