猛暑の中巨峰の袋掛けは
大詰めです。

巨峰の棚の上にアマガエルは
良く見るのですが、房の中で
涼んでいるヤツを発見。

小さな房の中、粒抜きをした
隙間にもぐりこんで昼寝でも
していたのか。ちょっと迷惑そうな
視線。

迷惑なのはこっちなんです。
房を少々揺らして、寝床から
出てもらい葉の方に移動してもらい
ました。これからどこにカエルのか？

It's very warm every day.
It was over 34C degree in
Nagano today? Wrapping of kyoho
grape is still going on under
the heat.

We often find frog in the overhead
trellis of kyoho grape. Today, I found
one resting in the bunch. It may be
cooler there.

In a small bunch, there is a small
space after berry thinning. It looked at
me with an annoying face. Were you sleeping
there ?

I did not want to disturb you but you actually
disturb me so please get out of there.

I shook the bunch and the frong went out from
the bunch and moved to on the leaf.
I wonder where it goes back. Good luck!

午後2度の夕立で
作業は早めに切り上げた。
夏の日の農作業は思うようには
行かない。身体を休めろという
事なのだろう。

遅い夕食の買い物に出て
芝宮の前を通ると、灯篭を
持った人達が集まっている。
神輿も出ている。
交通規制は明日のはずだが、
と思ってはみても笠鉾の
巡業なのかな。

交通規制の看板で
明日は市内いたるところが
通れなくなる。須坂で一番
大規模なお祭りのカッタカタ祭り
が明日なのだ。

ただ、私は帰郷以来一度も
参加も見物もしていない。
いつもこの時期、朝から日暮れ
までブドウ畑の世話に忙殺されて
いる。今年は何時にもまして忙しい。

夏祭りの祭囃子は遠く聞こえるような気もするが
賑わいや憂かれ気分は
何か遠い世界の出来事のような
気がする。私の様な農夫にとっては。

Today we had shower twice in the
late afternoon and we had to stop
vineyard work earlier. We are often
forced to stop working by such
capricious weather in summer.
It's time to take some rest on
such a day.

On the way to late shopping for dinner,
I saw many peopler with pole lanterns in
front of Shibamiya shrine tonight. Some portable
shrines were there, too. Road closure is scheduled
tomorrow so it maybe another tour of such portable
shrines.

The notices of road closure for
tomorrow are found
at many corners in the downtown.
There will be the biggest local festival
called Katta-kata festival in Suzaka.

However, I have not participated in the
festival since I came back to the hometown.
Every year this time, I am always busy in
vineyard operations. I am much busier this year.

Summer festival music seems to be heard from far away
and the festival animation and excitement sound
like those in another world for a farmer like me.

あと一息というところ。
房切りから始まって、
今は袋掛け、と笠掛け。
今週末から来週初めに掛けて
ボルドーの防除が行われるので
どの畑も最後の追い込みだ。
うちの畑も今日はお手伝いの
人が4人入ってもらった。

自分の畑の袋掛けが遅れれば
周りの畑も散布を遅らせることに
なる。ドリフトによって、
ボルドーに使われる石灰による
果実表面の汚れが残るからだ。
自分の畑が遅れると周りにも
迷惑がかかる、かも知れない。
そういう意味でも追い込みなのだ。

もちろん防除が遅れればベト病が
発生して、葡萄がダメになる。
今年は幸いにして、今のところ
ベト病の大発生は報告されていない。

うちの畑もあと一息。
ボルドーを打ってしまえば
ほっと一息となる。

One more step to finish
main operation for Kyoho.
Wrapping and parasol wrapping
are going on. Because bordeaux
spraying is scheduled on this
weekend to early next week,
all the grapegrowers are working
hard to finish wrapping by that
day. I had four helping hands in
my vineyard today.

If wrapping is delayed on my
own vineyards, then neighbouring
vineyard owners will delay their
spraying because the drift of bordeaux
spary will dirt the kyoho bunches of
neighbouring vineyard.　So if I was delayed,
it would cause trouble to the neighbours.
In that sense, we have to hurry up current
operation.

Of course, if spraying is delayed, it would
cause the downy mildew which ruin the harvest.
Luckily there is no report of the epidemic of
such disease.

My vineyard is just one step away from the
finish of the operation. Once I spray bordeaux,
I feel much easier. One more last efforts away!

袋掛けをした巨峰畑。
こうしてみるとなかなか
趣というか、感慨がありますね～。
今年は房型がよくないのが多いですね。
問題は味なんですが。

そうそう、先日友人が
知人から送られたといって
ジャックフルーツの花の写真
を送ってくれました。

ジャックフルーツは
赤い野球の球ほどの、
ランタンの様な形で
ウロコのような皮がついてます。
中身は白い果肉に小さい黒い種
が黒胡椒をまぶしたように
散らばっています。

シンガポールにいた頃
良く食べましたが
花を見た事はありませんでした。
何か、チーズのような匂いが
してきそうな花ですね。

Kyoho vineyard after wrapping.
It looks like an excellent vineyard.
It's been done somehow.
The bunch shape is not so good
as last year even though the
important thing is the taste.

By the way, one of my friends sent
me some photos of jack fruit.

Jack fruit is the size of baseball in
lantern shape with red peels like
a scale. The fruit is white with scattered
black seeds like black pepper.

I used to eat from time to time
as fruit or as juice when I lived in
Singapore. It is the first time to see
the flower. I looks as if it smelled
like a cheese.

いつもは園地点検の頃にはいくつも
見つかるのですが、今年はようやく
今日見つけました。

色が変わり始めると
巨峰の粒の大きさはほとんど
変わらなくなります。少しは
大きくなりますが。

葡萄栽培の世界ではVeraison
ヴェレゾンというフランス語が
あります。ヴェレゾン以降葡萄の
成分も随分変わってきます。

葡萄には、りんご酸、酒石酸、琥珀酸
という主に３種類の酸が作られますが、
ヴェレゾン以降りんご酸が減り初め、
それに呼応するように
糖分の蓄積が始まります。
りんご酸は葉っぱでの呼吸の為の
エネルギーを作る回路で消費
されて減ってゆくと考えられています。
これから葡萄は甘さを加えてゆくのです。

ワインづくりにおいては、
りんご酸は乳酸菌により分解されて
二酸化炭素や乳酸等を生じますが、
これがワインに複雑さを与えます。
また、ワインの酸度が落ちるため
ティストに対する影響が大きいのです。

アンウデッドのシャルドネの酸の切れが良く、
クリスプだといわれるのはこの乳酸発酵の
発生を抑えてシャープな感じが強調される
からです。

I found a purple berry today.
Usually I can find some on by the
day of vineyards check but this year
everybody said it was very late.

Once the berries start to change
the colour, the berry makes little
change in size.

In grapegrowing industry, the color change
is called veraison, a Fench term. After
veraison, berry composition starts change.

In grape, mainly three kinds of acid
are produced in the berry, namely
malic acid, tartaric acid and sucsinic acid.
After veraison, malic acid reduces its
amount but sugar starts to be produce.
Malic acid is used in the energy producing
cycle for leaves to breathe.
Grapes become sweet after this time.

In wine, malic acid is degraded by
lactic bacteria to produce CO2,
lactic acid, etc. which add complexity
to wine. At the same time, acid level
lowers. As such, malic acid has big
impact on wine taste.

Unwooded chardonnay wine is often
described as crisp. This is because
mal-lactic fermentation does not
occur in the tank (intentionally)
and the sharp acid can remain.