なんと、7.2kgと4.7kgの堂々たるサイズ。博多から、この立派なクエが届きました！

さあ、この素晴らしい素材を最高の状態でお客様にお届けするため、早速、下処理に入ります。
腕の見せ所ですね！

まずは、この巨体をどう冷蔵庫に収めるか...そこからが戦いかもしれません(笑)。

創業明治15年　割烹 能登忠
http://notochu.jp/
須坂市大字須坂304
TEL 026-245-0053
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赤い魴鮄（ほうぼう）、本当に綺麗ですね。

ちなみに、鱸（すずき）というお魚は、お品書きに「寿寿喜」と書いて、お祝いのお品にする時があるんですよ。

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千葉から鯛が届きました。

さあこれから、どんなお料理に姿を変えますでしょうか？
木の子、新米、栗、などなど秋色に染まります。

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秋です。黒姫からお嫁に来た秋明菊。
香りに気がついたら、キンセンカ、白山吹の小さな実、まん丸ボケの実。
そして、どう調理しましょうか、アケビ。

信州は秋色です。

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お客様の幸せをお手伝いする喜び

本日は鏡開きから始まった、22名様のご披露宴をお手伝いさせていただきました。

須坂市内の美容師さん、お花屋さん、写真屋さんと、各分野のプロフェッショナルが力を合わせた、こだわり溢れる素敵な披露宴となりました。
少人数だからこそ、ご両親様のご希望、そして何よりお二人の大切な想いを心に刻みながら、精一杯お手伝いさせていただきました。

お色直しには、新婦様の母国の伝統衣装である美しいアオザイが登場し、会場がさらに華やかになりました。
これからも、お客様のご希望を叶え、心に残るひとときをお届けできるよう、精進してまいります。

お二人の末永いお幸せを、心よりお祈り申し上げます。

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