割烹 能登忠

創業明治15年

カテゴリ: 季節のお料理

2020/09/03

敬老の日~花と和食のオードブル~

9月に入りましたがまだまだ残暑が厳しい日が続きますね。
9月21日は敬老の日と言う事で、花のミヤザキさんとのコラボ企画第3弾を行わせて頂きます!
今回はお客様に自筆でメッセージを書いて頂こう思い、花のアレンジメントにメッセージカードをお付け致します。
感謝のお言葉と共にいかがでしょうか?

期間:9月11日(金)~30日(水)
お値段:2~3名様用・・・¥7,560(税込)
4~6名様用・・・¥10,800(税込)
お問い合わせ先は能登忠まで。
どうぞご利用下さいませ。

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創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
TEL 026-245-0053

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2020/08/02

やっと干せます。



やっと梅を干すことが出来ます。
いつもの年ですとこんなに草や、お花が沢山
ないところで干すのですが、今年は場所がなくなりました。
でもやはり干したいです。どうかお日様、夕立はご遠慮くださいます様。
年に一度の行事です。
美味しい梅干しになーれ。:p:p:p:p

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2020/06/06

桃のみそ漬け

桃の味噌漬けを作る季節です。
桃の剪定で出た桃を使って漬けます。
桃は、ご存じの通り細かな羽毛があります
それを手で水を使いすべて取り除きます。
その後、濃い塩水に漬け、酒粕で塩を馴染ませ
お味噌に漬けなおします。
時間をかけ、来年3月、桃の節句には召し上がっていただけますが
時間という調味料が美味しい味噌漬けを作ってくれると思っています。
手を掛け、時間を掛け、皆様のお口へお届け出来ることを
楽しみに、夜なべ仕事です。

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