割烹　能登忠 https://blog.suzaka.jp/notochu ja-JP http://backend.userland.com/rss 60 女将の独り言 ～特大のクエ、入荷しました～ https://blog.suzaka.jp/notochu/2025/10/22/p44044 Wed, 22 Oct 2025 01:20:43 +0000 季節のお料理 能登忠女将の独り言 44044@https://blog.suzaka.jp なんと、7.2kgと4.7kgの堂々たるサイズ。博多から、この立派なクエが届きました！ さあ、この素晴らしい素材を最高の状態でお客様にお届けするため、早速、下処理に入ります。 腕の見せ所ですね！ まずは、この巨体をどう冷蔵庫に収めるか...そこからが戦いかもしれません(笑)。 創業明治15年　割烹 能登忠 http://notochu.jp/ 須坂市大字須坂304 TEL 026-245-0053 Facebook https://www.facebook.com/notochu/ Instagram https://www.instagram.com/notocyu.s/ なんと、7.2kgと4.7kgの堂々たるサイズ。博多から、この立派なクエが届きました！

さあ、この素晴らしい素材を最高の状態でお客様にお届けするため、早速、下処理に入ります。
腕の見せ所ですね！

まずは、この巨体をどう冷蔵庫に収めるか...そこからが戦いかもしれません(笑)。

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]]> https://blog.suzaka.jp/notochu?p=44044&c=1&tb=1&pb=1#comments 女将の独り言 ～魴鮄（ほうぼう）と寿寿喜（すずき）～ https://blog.suzaka.jp/notochu/2025/10/21/p44041 Tue, 21 Oct 2025 03:50:02 +0000 能登忠女将の独り言 44041@https://blog.suzaka.jp 赤い魴鮄（ほうぼう）、本当に綺麗ですね。 ちなみに、鱸（すずき）というお魚は、お品書きに「寿寿喜」と書いて、お祝いのお品にする時があるんですよ。 創業明治15年　割烹 能登忠 http://notochu.jp/ 須坂市大字須坂304 TEL 026-245-0053 Facebook https://www.facebook.com/notochu/ Instagram https://www.instagram.com/notocyu.s/ 赤い魴鮄（ほうぼう）、本当に綺麗ですね。

ちなみに、鱸（すずき）というお魚は、お品書きに「寿寿喜」と書いて、お祝いのお品にする時があるんですよ。

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]]> https://blog.suzaka.jp/notochu?p=44041&c=1&tb=1&pb=1#comments 女将の独り言 ～鯛～ https://blog.suzaka.jp/notochu/2025/10/07/p44001 Tue, 07 Oct 2025 05:06:38 +0000 能登忠女将の独り言 44001@https://blog.suzaka.jp 千葉から鯛が届きました。 さあこれから、どんなお料理に姿を変えますでしょうか？ 木の子、新米、栗、などなど秋色に染まります。 創業明治15年　割烹 能登忠 http://notochu.jp/ 須坂市大字須坂304 TEL 026-245-0053 Facebook https://www.facebook.com/notochu/ Instagram https://www.instagram.com/notocyu.s/ 千葉から鯛が届きました。

さあこれから、どんなお料理に姿を変えますでしょうか？
木の子、新米、栗、などなど秋色に染まります。

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香りに気がついたら、キンセンカ、白山吹の小さな実、まん丸ボケの実。
そして、どう調理しましょうか、アケビ。

信州は秋色です。

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]]> https://blog.suzaka.jp/notochu?p=43970&c=1&tb=1&pb=1#comments 期間限定お昼の特別コース『雛会席』のご案内 https://blog.suzaka.jp/notochu/2025/02/16/p43466 Sun, 16 Feb 2025 07:05:33 +0000 能登忠 季節のお料理 43466@https://blog.suzaka.jp 春の訪れを感じる特別なお食事を、期間限定でご提供いたします。 送別会や歓迎会、ご家族・ご友人とのお集まりにも最適な、店主こだわりの会席料理をぜひご堪能ください。 提供期間 2025年2月22日（土）～ 4月3日（木） お品書き：白酒、前菜、蛤のお吸物、焼物、炊合わせ、ご飯物、デザート 料金 4,000円（税込） ※写真はイメージです 旬の食材を活かした彩り豊かな会席料理を、心を込めてご用意しております。 この機会にぜひご利用くださいませ。 【ご予約・お問い合わせ】 創業明治15年　割烹 能登忠 http://notochu.jp/ 須坂市大字須坂304 TEL 026-245-0053 Facebook https://www.facebook.com/notochu/ Instagram https://www.instagram.com/notocyu.s/ 春の訪れを感じる特別なお食事を、期間限定でご提供いたします。
送別会や歓迎会、ご家族・ご友人とのお集まりにも最適な、店主こだわりの会席料理をぜひご堪能ください。

提供期間
2025年2月22日（土）～ 4月3日（木）

お品書き：白酒、前菜、蛤のお吸物、焼物、炊合わせ、ご飯物、デザート

料金
4,000円（税込）
※写真はイメージです

旬の食材を活かした彩り豊かな会席料理を、心を込めてご用意しております。
この機会にぜひご利用くださいませ。

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