おせち

07:33:08, カテゴリ: 能登忠, 須坂, お客様, お祝い, 節句, 仕出し, お弁当, 季節のお料理, 旬, おせち

おこたつを作りました。
カレンダーも後3枚。
本当に昨年末、本年大変にいろいろありました。
新しい令和3年が静かに優しい年になってくれる
事を願うばかりです。
本年最後の大仕事、おせちの準備が始まりました。
皆様の幸せを祈りながら心を込めて作らせていただきます。
是非ご利用ください。
4名様43200円(税込み）
2名様分27000円(税込み）
1名様分16200円(税込み）
全て手作りです。決してお高いお値段ではありません。よろしくお願いいたします。

創業明治15年　割烹能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
026-245-0053
営業時間：11時～14時 / 17時～21時
不定休

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能登忠のお盆用弁当

15:51:53, カテゴリ: 能登忠, 須坂, お客様, 仕出し, お弁当

コロナが落ち着かない今、お盆にお外で集まれ無いとお困りのお客様も少なくありません。
能登忠では、明日から送り盆までの間、花のミヤザキさんにお願いしてお仏壇用にハーバリウムを作って頂きます！
御弁当をご注文下さったお客様に特別価格税込2500円。
高さ20センチ程で4色の中からお１つお選び頂ける形式となっております。
是非ご利用下さいませ。

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創業明治15年　割烹能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
TEL 026-245-0053

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やっと干せます。

15:53:12, カテゴリ: 能登忠, 須坂, お客様, 仕出し, お弁当, 季節のお料理, 旬

やっと梅を干すことが出来ます。
いつもの年ですとこんなに草や、お花が沢山
ないところで干すのですが、今年は場所がなくなりました。
でもやはり干したいです。どうかお日様、夕立はご遠慮くださいます様。
年に一度の行事です。
美味しい梅干しになーれ。

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桃のみそ漬け

21:20:41, カテゴリ: 能登忠, 須坂, お客様, 仕出し, お弁当, 季節のお料理, 旬

桃の味噌漬けを作る季節です。
桃の剪定で出た桃を使って漬けます。
桃は、ご存じの通り細かな羽毛があります
それを手で水を使いすべて取り除きます。
その後、濃い塩水に漬け、酒粕で塩を馴染ませ
お味噌に漬けなおします。
時間をかけ、来年３月、桃の節句には召し上がっていただけますが
時間という調味料が美味しい味噌漬けを作ってくれると思っています。
手を掛け、時間を掛け、皆様のお口へお届け出来ることを
楽しみに、夜なべ仕事です。