小布施からくりが届きました。

10キロのつやつやした栗です。
さっそく今日中に渋皮にします。

ことことと時間と言うスパイスを使ってほっくりとした
渋皮煮に仕上げていきます。
お外の渋柿もだんだんいい色になってきています。
秋ですね。
創業明治15年　割烹 能登忠
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