今日、雲一点もない
抜けるような青空。
北信五岳の左側に
白いアルプスが
くっきりと映えています。

360度みまわしてみても
本当に雲のない、
こんな青空なんて
めったに見たこと
ありません。
午後3時過ぎには
さすがに雲でアルプス
も隠れ始めましたが…。

こういう日に限って
デジカメを持ってない！

葡萄畑では、ちらほら剪定
を始めている人も出ています。

The sky was blue without a piece
of cloud. Snow covered Japan Alpes
were be seen clearly next to the
Hokushin Five Mountains.

I have rarely seen such a beautiful
blue sky with no cloud even looking
around 360degrees around me.
But after
3:00 in the afternoon, the Japan
Alpes were behind the smoky cloud.

I happened to forget to bring
my digital camera at such an
occasion!

知り合いからお知らせをもらって
いたので、6時過ぎにメセナへ。
駐車場が一杯にまず驚いて、
中に入ってまたびっくり。
この間の山形由美さんの
演奏会よりも人が多い！

須坂を拠点とする
’本格派’というか’正統派’
ビッグバンドジャズ、
リバティー・ジャズ・オーケストラ
の演奏会。今回で15年目14回目の演奏会
だという。この人数で、そんなに長く
しかもこのレベルでやっている
なんてすごいです。

18人もいて練習どうしてるんだろう
と余計な心配。此方は農家5人でも
まとまらずに、皆好き勝手なことを
口をつくままに言い放っていると
いうのに。感心ただ感心。

演奏は本格的で、とっても楽しめました。
いやみがなくとっても一生懸命・真剣です。
メンバーの関係者が多いとは見えるが
ステージと観客の雰囲気も和やかで
楽しそうです。小さい子がいても
気にならないし。できたら飲物片手で
外で聞きたいって感じでした。
打ち上げのビールはうまいん
だろうな～。

I arrived at the Mesena Hall before 6:30
for the Jazz Live performance. My frineds
had given me the information. To my surprise,
the parking lot next to the hall was full and
what's more, there were a lot more audiences
in the hall than the concerte by Yumi Yamagaa,
a famous flute player.

It was a jazz live by real big band jazz
group Liberty Jazz Orchestra organized in
Suzaka with more than 16 years history. It
was its 14th annual performance. It was
a miracle to me that the activities have
lasted so long with so many members.

I wonder how and where they can get together
for the training with 18 members. To me, it is
very difficult to grow veges with only 5 members
who tend to speak whatever coming to their lips.
It is so amazing.

The performance was quite good and we enjoyed it
very much. The players were serious
and very enthusiastic but not snobbish at all.
There must have come many friends
of the members. The atmosphere was friendly
between on the stage and the audiences. There
were so many young kids, but it was OK.
I wish I could hear the music outside
the building with drink in my hand.

I bet the beer after the performance should be
very very goooooood!

通常のシードルの在庫は
なくなりましたが、
ヴィンテージ　シードルの
紹介です。

第1回目のシードルが
あっと言う間に売り切れたので
急遽仕込んだ、2004年産リンゴで
つくったシードルです。
2005年の春にリリースしたものですが、
葡萄と同じ表現を使えば2004年ヴィンテージ
となります。年があければ4年ものですね。
約60本ほどとっておいたものです。

風味の変化を見るため辛口のみ
とっておいたものを3年7ヶ月ぶり
に味見してみました。
リンゴの風味は健全ですが、澱の
オートリシスからくる熟成香が
出てきていて良い感じです。

澱が大分落ちて、液体はクリアです。
冷蔵庫にて静かに立てて冷やした後、
デカンタを２回して澱を除きました。
デゴルジュマンして門出のリキュール
を加えて本格派りんごスパークとして
売りだしたいくらいです。
が、それはむりなので、とりあえず
このまま1本1,800円で販売します。
早いもの勝ち！

Ordinary cidre was sold out but
some so-called vintage cidre is
available for sale.

Second vintage cidre made of 2004
apples after the rapid sales of
first vintage. It was released in
Spring of 2005 but can be called
as 2004 Vintage according to the
wine vintage. They will be four
years old next year. Around 60 bottles
have been kept for maturation.

By the tasting after 3years and 7 months
of bottling, it has clear apple aroma with
the matured aroma from the autolysis of
the lees. The flavour is more matured
than that of fresh product.

The lees fell to become lees and the
liquid is very clear. I put the bottle
in refrege in the upright position and
decantered twice to remove lees.
I wish I could do degorgement and put
liqure of expedition. The I could sell
as apple sparkling wine by traditional
method which is not realistic though.
I will sell them as-is at 1,800yen
per bottle, if any body wants.
First come, first served basis!

Where lies the future of
Suzaka Cidre 'Apple Master'?

須坂のリンゴで造ってきたシードル、
「りんご名人」。
手元の在庫がなくなったので暫時
販売休止です。市内の浦野酒舗さん、
角田酒店さんには少量残って
いるようです。

次回は来年2月か3月くらいに
少量作る予定です（多分）。
もちろん委託醸造ですが。
2004年産りんごで初めて作って
「シードル蔵ぶ」で頒布すると
同時に市内の酒屋さんで
販売してもらいました。
当時はシードルが余り知られて
おらず、長野朝日放送や
信濃毎日新聞等のメディア
でとりあげられて
県内外からの問い合わせが
沢山きました。

それが口火になったのかどうか、
今では長野県内各地で作られ、
普通にシードルを見かけるように
なりました。

ただ、当初期待していたように
酒屋さん達に引き継ぐ事は
できず、細々と個人で委託醸造して
一部酒屋さんと通販で販売してきまし
たが、年々販売数量は減って
きました。

個人的には本業のワインの製造本数が
増えてきたことでもあり、5年目を迎えて
そろそろシードルは卒業
かなと思い始めています。

或いは来年発売5周年を記念して
パッと盛り上げて、定着を図るか？

I have no more stock of Cidre
’Apple Master' that
was made of Suzaka Fuji apple.
It seems that a few bottle shops
is still selling from their own
stock.

Next Cidre making is expected in
February or March by nearby winery.

The first Suzaka Cidre was made of
the apple of 2004. It was sold withing
the 'Cidre Club' and also handled by
many bottle shops in Suzaka. At that
time, Cidre was not popular and not
understood well. But thanks to the
introducing the sparkling wine by
media such as Nagano Asahi Broadcasting, Shinano-
mainichi Shinbun, etc., it became popular
once and many inquiries came from inside
and outside Nagano Pref.

Since then, Cidre became popular
and has come to be found eleswhere
today and the wine is well known
in Nagano.

However, as for Suzaka Cidre,
the Cidre project was not succeeded
to the bottle shop owners and I personally
have ordered at nearby winery. The sales
gradually declined.

For me, as I have many more wines to
be released and that I need to concentrate
in real wine making, I cannot spare limited
resources to Cidre as before. Therefore
I am thinking to finish making Cidre after
next year.

Or shall we celebrate 5th anniversary
of the SUZAKA CIDRE 'APPLE MASTER'?

こんな感じで梱包
してます。写真は
メルローと巨峰氷結ワインの
詰め合わせです。

ワインやジュースの
組み合わせは色々できます。

プチプチ専用緩衝材で包んで
出荷してます。

宜しかったらどうぞ。

ところで無農薬で作った
青豆を感想させている
写真です。黒豆も
そろそろ収穫です。

Gift wines are packed
in a box like this,
wrapped with cushion
and shipped. The photo
shows Merlot 2006 and
Kyoho desert wine 2005.

Combination of the wines and
juice are at your choice.
Please make to order at your
own.

By the way, green soy beans are
being dried now. They are going
to be sweet green powder (kinako
powder) after grinding.
Black soy beans are to be picked
soon.