今年の麻布十番の夏はとても暑かった。
そしていつも以上の人波が日曜日に押し寄せた。
「立ち止まらずに歩いて下さい」
という放送が何度も流れる。
私も危険を感じて、声掛けを中止。
人々の流れを見つめるしかない。

そんな過酷な状況のなか、わざわざおいで下さった
お客様、友人、知人の皆様に感謝致します。
本当にありがとうございました。少しでも
お楽しみ頂けたことがあったら嬉しいと
思います。半年から1年ぶりで会った方々、
10年ぶりに会った方々、お友達を連れて来て
くれた人、去年見知って今年も試飲に
来てくれた方、関係者の方々全てに
お礼を申し上げます。十分な対応が
できなかった失礼をお許し下さい。

また、大変な人混みと暑さが予想されたため
あえて郵便等でご案内を差し上げませんでした。
忘れていた訳ではないのです。ご了承下さいね。

（朝の麻布十番は静かです。
毎日屋台を組み立て、片付けるのです。）

（昼の麻布十番は、屋台の準備で
にぎわいます。）

（午後3時から祭りが始まると
人波が次から次へと）

（ヒルズに太陽が反射して）

（本人はにっこりしているつもり何ですが…）

It was really hot at Azabujuban this summer.
Many more people than usual year came to visit the
Summer Festival this year especially on Sunday, the
last day of the festival.

Security office had to announce many times asking people not to
stop walking but just advancing.
I felt it dangerous to keep so many people in the streets and side
walks that did not provide with sufficient space for people strolling
around. I was a bit scared and stopped calling people for tasting.
I just watched the stream of people passing by to give for a while.

Under such circumstances, I was really happy to meeting so many
people to have come to see me at the festival all the way in the
crowd and under the heat. There were people came to see me
only once in a year at this occasion. And there were even some people
came to see me for the first time in last 10 years!
Others took friends to make them taste my wine, too!

Please accept my sincere apologies for not having attend
enough time individually. In addition, please understand that
I did not send notice this year because I was afraid about the
heat and the big crowd for some to visit.

先日ブログで触れた、回収チーズに含まれていたもの。
それはセルロースだったのですね。それならそうと、
ニュースでも始めから原料が何だったのか明記すれば
いいのに。細切のチーズどうしがくっつきにくくするために
加えられていたのですね。木材なんかを原料に作られて
いるようです。加工度が上がるほど使用材料とその
出所が分かりづらくなりますが、最近はチーズもシンプルに
作られていないのですね～。

ワインのラベルも良く見ると極たまにMarine Product
(海産物)や乳製品が原料として使われていると書いて
あったりします（外国産のワインですが）。
これは、ワインを清澄化させるために使われる、
コラーゲン（海洋性）やカゼイン（乳製品）
のことです。よく赤ワインの樽に卵の白身を入れている
写真などを見ますがこれも同じ目的です。
日本でも珪藻土を使ったりします。

さて、明日から3日間麻布十番納涼祭りです。
「おらが国自慢」のエリア、須坂市のブース
でお会いしましょう。

The raw material that is used in cheese and has been
recalled is cellulose. I think the press should have mentioned
clearly what was the item for the recall. It seems that cellulose
is used for the shredded cheese to keep from sticking each other.
The cellulose seems to be made of wood or pulp. We cannot tell
what is used in food making when it goes more processes.
Cheese nowadays have not been made simply any more.

When you look at the wine label closely, you can sometime
find that bizarre materials as raw material of wine like
marine product or milk product which so far often happens
in imported wines. These materials are collagen (fish
product) or casein and are used for wine clarification.
You my recall pictures of putting egg white into red wine
barrels for same purpose. In Japan, diatomaceous earth is
often used.

I participate in Azabujuban Summer festival from tomorrow.
I will see you at Suzaka City’s booth in Boat of My Village area.

お盆には、遠くから来た親戚と再会。
畑で種蒔く人になったり、滝を見たり。

そういえば、近くにあっても普段は
あまり行かない場所を案内して
こちらも新鮮な経験だったりする。

During Obon holiday week, we can meet
our relatives from distance. We share some
time together by spreading buckwheat sees and
visiting waterfalls nearby.

These places near our home, although we take them, are often
the places that we do not visit so often and we can enjoy
refreshing experience, too.

某大手乳業会社の「北海道十勝カマンベール」
という、「ナチュラルチーズ」を買った。
原料名として「生乳、食塩」とだけある。
単純な私は「十勝産の牛乳で作ったカマンベールチーズか～」
と思ったのだが…。

新聞によると、同乳業会社が「北海道十勝とろけるチーズ
使いきり５パック」など23万個を金属片混入の恐れが
あるため自主回収するそうだ。しかも、「金属片は、…
ドイツから輸入した原料に混入していたという。」
ということは、塩か生乳がドイツからのものだという
ことになる。塩じゃないだろー。

何故そんな表示が許されるのか。
また、そんな表示をしようとするのか。

スノーの会社の問題以降、この乳業会社の製品を
買うようにしてきたが、これでは逡巡。

もしかしたら表示義務のない原材料がドイツからの
輸入品ということだろうか。

I bought a pack of cheese named “Tokachi Camanbert” which is
a natural cheese according to the label on the reverse side of the
pack. It is said to be made of raw milk and salt. I simply imagined
that the cheese was a camanbert cheese made of milk from Tokachi
area in Hokkaido.

According to today’s paper, the same producer had announce the recall
of their products including “Tockachi melting cheese …” for the total
quantity of 230,000 pieces due to the possibility of metal chip comingle.
What is more, the raw material was imported from Germany. It indicates
that the raw material from Germany would be either raw milk or salt.
It should not be salt.

I wonder why such kind of labeling is permitted and why the
producers used such labeling ?

I have tried to support this milk product company after
The a Snow branded company’s big problem some years
ago. But it made me confused.

Or is there another raw material that is not required
to be mentioned on the packaging?

8月26日　午後8時より　市内須坂ハイランド1F
Bar Page One　にて、会費　4,000円。
楠ヴィニヤーズのワインとおつまみが出ます。
お問い合わせはこのブログにコメントして頂くか
ページワン tel 026-248-3263へお願いします。

意外にも、楠ヴィニヤーズのワインのみのワイン会としては
須坂市内では初めての試みです。

おいしいワインできてますよ！

Date and Time: August 26(Thr.) at 8pm
Venue: Bar Page One at Suzaka Highland 1F
Admission Fee: 4,000yen per head.

Wines from Kusunoki Vineyards and light meal
will be served.

Please contact Kusunoki Vineyards by commenting to
this blog or call Bar Page One 026-248-3263.

Surprisingly, this is the first wine session in Suzaka City
with only Kusunoki Vineyards’ wines.

Why don’t you come and enjoy one summer night with
beautiful local wines.