投稿の詳細: バーバーズ・ダイニング　Grandma’s Dining

市内の農業関係のグループに
誘われて、岐阜県中津川市のバーバーズ・
ダイニングへの視察に加わった。
ここは、いわば農家レストラン。地場産の
農産物を中心に、地元の人が手作りで普段の
食事をコンセプトに、ランチをブッフェスタイルで
提供しています。

（私のお皿はとても奥ゆかしい）

笑顔の素敵な代表の後藤さんのお話では、
大分苦労されたようですが、今はリピーターも
多く、地元での雇用に貢献されている様です。

（もうじきちゃんちゃんこのお年とは見えない、笑顔の素敵な後藤さん）

普段の食事。もちろんそれだけではなく、毎日
十何種類のメニューを入れ替えながら常に70種類の
料理を提供しているそうです。レストランは大賑わいでした。

グリーンツーリズム研究会の活動を通して
可能性を感じてきた、「地元のものを使った地元の
普通の料理」。ここら辺が、ひとつの方向かなと
思いました。ただ、それがワインとどういう相性
となるかどうかは、まだ？ですが。

（レストランはちこり村というチコリ栽培場と直売所に併設しています）

I joined a tour of local farmers group to visit
“Baba’ Dining” restaurant in Nakatsugawa, Gifu Prefecture.
This is a so called Farmer’s restaurant serving farmer’s
daily dishes using local produce cooked at site. The dishes
are served by buffet style. According to Ms. Goto who had
nice smile, the founder, they went through so many
hardships but they gained many repeaters and came to
be proud of contributing local community by employing
certain number of staff locally.

The restaurant serves daily dishes but they are not all
of course and they change more than 10 dishes every day
with total number of the dishes of over 70 at the buffet
counter. The restaurant look very popular and are full
of many customers.

Their concept of the daily food by local produce is the one
that I started feeling the possibility to gain the popularity
by the visitors to Suzaka through our Green Tourism activities
lately. It may be the one that we, farmers, can pursue to
present to the green tourism tourist here. Of course, I am not
sure how such concept goes with wine.