投稿の詳細: 味噌作り Miso making

1年ぶりの味噌作り。
大豆は去年栽培した大豆。
今年は楽をさせて頂きました。
大鍋で豆を煮てもらったのです。
10キロでしたから、助かりました。

Today I made miso with the soy beans I had
grown last year. It was lucky this year as the
beans were boiled together with others’ in a
big pot. As my beans weighed 10kg, I saved
a lot of preparation.

大鍋で煮ていただきました

煮た豆をつぶします　結構な抵抗

少し楽をします

麹、塩と混ぜます

何度もこねます

最後は足で

こねた後　この後容器に押し込んでアルコールでフタをしておしまい

お茶受けがおいしい！

庭には春が