投稿の詳細: アペレーション　Appellation.

タヌンダボトルショップで
ヌーンさんがクレジットカードで
支払いをしようとすると、カードの名前を読んだ
店員さんが（オーナーかも）、「あんたがあのヌーンさんか」、
ということでしばらく話し込んだ。
「何年か前にあんたのワインを入れたくて電話したんだけど
あいにく売り切れててね」　「あ～、そういえば何となく
おぼえていますね～。」などなどと。
突然「どんなワインが好きかね」と聞かれ、ヌーンさんが
「グルナッシュだよね」と答えると、「ちょっと待っててくれ」
といって店の奥へ、ボトルを1本抱えてきて
「これを飲んでみてくれ、近くに住んでいるワインメーカー
なんだが良いのを作るんだよ」といってワインを頂く。
ワイン仲間は親切だな～。
ワインは都合10本くらい買った。
ちなみにヌーンさんは翌日このボトルショップに寄って
前日のお礼を言いに行きました。
紳士ですね～。きっと来年からはこのお店にも
エクリプスが並ぶことでしょう。

レストランに聞くと、特別に持ち込みＯＫという
事になり、その夜選んだのは、クラレンドンヒルズの
グルナッシュに、頂いたグルナッシュ、それに確か
玄人好みの有名なシラーズの計3本。
レストランでも、これを飲んで見てくださいと
お薦めのグルナッシュが出てきたので、食前酒と
あわせてかなり飲みました。

そのレストラン「アペレーション」、バロッサの
葡萄畑の真ん中にあり客用の宿泊施設も完備している。
フランスの田舎の三ツ星レストランがこんな
感じになるのかな。

料理はマーク・マクナマラ、ソムリエはまだ若いその
息子。ただし、ワインリストは分厚く、いいワインを
選んである。ちなみにアラカルト・メニューには
各料理にお薦めワインが書いてあって、それを頼むこともできる。
値段は、レストランのセッティングに、
料理の品質とワインのレベルから言えばかなり
リーズナブルだと感じた。
メニューには、「食事の時間は3時間は見てください」
と書いてある。ソムリエによれば、たまに1時半に
お客を見送ることがあるという。ちなみに我々は8時半に
入り出たのは12時半でした。

食前酒は、私はゴセットのシャンパーニュ、
ヌーンさんはシェリー、キースはピノであった。
以下私の頼んだ料理。二人は4品ずつ頼んでましたが。

アミューズとして
イチジクの生ハム包み
Amuse: Fig with prochute

鴨3種:マレー・ウッドでスモークした胸肉(中）、レバーのパフェ（右）、リエット（左の食べかけ）
Duck tasting plate featuring mallee wood smoked breast, liver parfait
and fillettes

ハットン・ヴェールのラムの舌のタルトレット、キャラメル色に
いためた玉葱とケイパーの実を添えて
Tartlet of Hutton Vale lamb's tongue with caramelized onion and
caperberries

ここで確か手の込んだソルベが出てきた。
Sorbet was served here, I believe.

アンガス・ビーフのフィレをレアで、ブロッコリーの芽と
甜菜のエマルジョンを添えて
Rare roast fillet of Angus beef with sprouting broccoli
and beetroot emulsion

グルナッシュ3種（右側）にシラーズ

When Noon-san was to pay for the bottles
at the Tanunda Bottle Shop, he gave his
credit card at the casher. Then the staff
or the owner recognized his name and said
to him, '' Oh it's you! I called your winery
to get some bottles but were sold out...''
''I remember I talked with your a few years
ago...'' Chatting continued and suddenly the
casher asked him '' What is your favorite wine ?''
''I like Grenache''. "Just a minute" he ran into
the shop and returne with a bottle of wine in
his hand. "Please try this one. This is very good
wine. The winemaker is xxxxxxx making good wines
and he lives near xxxx" so and so.
He seemed very happy and was indeed very kind,too.
We bought around 10 bottles of wines.
On the following day, Noon-san dropped by at
the bottle shop to say thank you to him.
He is a gentleman. Eclips will be sold at this
bottle shop from next vintage.

At the restaurant, we were allowed to bring in our
bottles of wines with a small corkage. We selected
Clarendon Hills Old Vinge Grenache, the bottle
shop's grenache and a Shiraz chosen by Noon-san.
The sommelier at the restaurant during the dinner
offered us a glass of his recommending grenache,too.
With the aperitif, we cosnumed quite a few amount
of wines.

The restaurant named "Appellation." stood alone in
the middle of vineyards in the Barossa Valley having
accomodations for its guests. Is it like a rural
three star restaurant in France?

The executive chef is Mark McNamara and his young
son is the sommelier. The wine list is very thick and
comprehensive. Good selction of wines were including
French, Italian, Spain, too. The pricing seemed
very reasonable for the setting of the restaurant,
qulaity of the food and the level of wines.
In the menu, a short notice was written as
"Please take three hours to finsh the dinner".
According to the young sommelier, they sometimes
saty at around 1:30 am. We arrived at 8:30pm and
left the restaurant at 12:30.

I had a glass of Champagne Gosset for an aperitif
while Noon-san had sherry and Kieth Pinot Noir.
Followings are the food I seleceted from the a la carte
menu: