投稿の詳細: 須坂の魅力ー蕎麦屋さんー

A place to visit in Suzka - Soba restaurant-

東京から友人が来ていた。
須坂はこれで3度目なのだが、
前回行った蕎麦屋さんに行きたい
という。知らなかったのだが
蕎麦が大好きだという。グルメ
ではなくてグルマンの口で、
小難しい事は言わないのが好い。

そんな彼に言われて気づいたが、
確かに都会にも、九州にも
（彼は九州出身）こういう蕎麦屋
さんは無いね。普通はテーブルが
いくつか並んでいて、蕎麦だけでなく
てうどんもあれば、カツどんや天丼
もある。ざるよりも鴨南蛮や天ぷら蕎麦
やカレー蕎麦が売りの、いわゆる食堂
タイプがほとんどで、打ちたて茹でたて
を売りにしているのは、一人前4千円とか
の、敷居の高い店しかないような
気がする。

須坂でも、10割の自家打ちで茹でたて、
蕎麦そのものを売りにする店はここ
数年で何軒かできてきているが、以前は
何でもありの食堂タイプだけだったような
気がする。

しかも、肴や酒を楽しんでくつろぎつつ
蕎麦を食べられるという、いわば蕎麦居酒屋
というのは都会にはないな。信州には
普通だから気づかなかったけど、これは
信州の蕎麦文化を楽しむ場所として
とても遠来のお客さんにはうけるセッティング
なのではないだろうか。

ま～確かに、蕎麦を食べてる前で
タバコを吸われたり、そば打ち職人が
タバコを吸ってたりするのは、ちょっと
頂けない、という風景ではあるのは
確かなんだけど…。（そういう意味でも
飲食場全面禁煙は大賛成です。）

蕎麦好きの彼にともなって、生まれて2度目の
蕎麦屋のはしごをした。一夜明けて、「いやー
昨日はうまかった」と大満足の彼であった。

A freind of mine visited me from
Tokyo for the third time since I had
settled down in Suzaka. He wanted to
go to a buckwheat noodle (soba) shop which we
had visited last time. I did not know
it but he likes soba very much. He is rather
a gourmand but not a gourmet and does not
stick to minute issues around soba tasting.

He made me noticed that there is no
such a soba shop in Tokyo or Kyushu (he
was born in Kyushu) indeed. Conventional
soba shops in Tokyo have tables and chairs in the dinnng room
and serve many kinds of dishes other than soba like, deep fried
pork cutlet and tenpura on the rice bowl. Their
soba specilaities are rather hot noodle soup
with sliced duck meat, tenpura or curry than
soba itself. They are more like dinners than
specialized soba restarurant. I remembered a
very expensive soba restaurant serving a set of soba at
4000yen per person that is the only one
shop that serves only soba.

I think that even in Suzaka specialized
soba restaurant whose speciality is
100% buckwheat noodle made at home
came to open relatively recently. Before we
used to have dinners type all round
restaurants only.

I cannot find easily in Tokyo a
soba restaurant where we can enjoy
food and drinks with soba as main dish.
Such soba restaurant are too common in Shinshu to
notice such places are very special for
the people in Tokyo. I believe the people
from other region to Shinshu should be able
to enjoy such settings.

Of course, it is always disgusting
if someone smoked in front of us enjoying
soba or if we found soba cooks smoking.
(I support total ban of the smoking
in restaurants.)

Last nght my frined and I visited another soba restaurant
after the first one. At a restaurant for
lunch today, he said he had enjoyed soba very
much last night. He would surely come back
here for the fresh air and fresh soba.