投稿の詳細: 厄介者それともやんごとなき？

A villain or a noble ?

明日はシャルドネの収穫会。
私の畑で一番収量の多い品種。
明日の人数と時間を考えると
とても終わりそうに無いので
今日から採り始めた。
かなりな量です。

かなりの房が黒くなっていて、
今年も病気が、などと憂鬱
だったのですが、ちょっとまてよ。
こんな姿ですが、口に含んで
やっぱり。　貴腐です！
貴腐果ができているじゃ
ありませんか。

灰色カビ病が特殊な気候条件の
時だけ、ぶどうを腐らせることなく
できる特別な葡萄。そういえば、
朝露で10時頃まで湿っていますが、
その後は良く晴れて乾いて、そんな天気が
もう随分続いていました。
そのおかげで葡萄を腐らせることなく
灰色カビが増えたようです。

一体どれくらい取れるのか、貴腐ワイン
にすることができるのか。
明日も、今日に引き続き貴腐果は
貴腐果だけで収穫します。

We will have Chardonnay harvest
tomorrow. The biggest yield grape
of my vineyards. Considering the amount
and the number of pickers tomorrow, I did
not think we would be able to finish tomorrow.
So I started picking today. The amount is
huge for me.

I found many bunches in black colour which
made me feel bad as I though they were rotten.
But wait! After closer look and I put one berry
into my mouth. Voila! It is it ! It should be
noble rot.

Noble rot only appears under special
weather condition when botrytis cinerea
(gray rot) grows on berries without
rottening the them. We have morning dew
in the morning and it clears up every day
for long time already. That's why the botrytis
became noble rot.

I am not sure how much I can harvest such
bunches and don't know if the winery agrees
to make noble rot wine. Anyhow I will continue
to harvest sound bunches and noble rot bunches
separately tomorrow.