投稿の詳細: ヴィオニエ　Viognier

ヴィオニエといえば、
ちょっとワインに詳しい人なら
コンドリューという名前と、
あの、杏の香りのするワイン
ねということを
思い浮かべるだろう。
シラーにブレンドされたりね、
とか。

杏の香りを出すのは難しい。
ある程度の樹齢と
ある程度の糖度がないと
その香りの前駆体が生成
されないのだ。

で、杏の香りのしないヴィオニエ
はどうかというと、二束三文みたいな
言われ方をするのだが、
これが案外悪くない。
フレッシュなミュスカデみたい
というか、青草さのないソーヴィニオン・
ブランみたいというか、すっきりしていて
飲みやすい。どんな料理にもあう白ワイン
になっている。

とはいえ、やはり目指すは杏の香り
である以上ちょっと異端なスタイル
ではあるのだが。　
そういうヴィオニエできました。

今日は、先日苗植え会に来てくれて、
もう少し農業体験をやりたい
という方がお手伝いに来てくれた。
大分はかどりました。
ありがとうございました。

Speaking of Viognier, a wine
connoisseur would remember the
name of Condrieu and its aroma
of apricot. Some know that it
is blended with Syrah,too.

It is not alwasy easy to gain
the aroma of apricot because
the vines need certain age
and the weather should permit
to attain certain sugar level.
Otherwise, the precursor is not
formed in the fruit.

As such, Viognier without the
aroma of apricot is not well
treated or is spoke bad. But
such Viongier is not always too
bad. It tastes like fresh muscadet
or non harbeceous sauvignion blanc.
It is fresh, simple and can go with
any food with ease.

By saying so howevere it is
an unexpected style as I aim the
characteristic aroma. In any even,
I have new Viongier in such a
fresh style.

Today I had a help in the vineyard.
A gentleman who joined the vine
planting event last week came to experience
more farmer's work in my vineyard.
I made a progress thanks to his hand,
thank you very much!