投稿の詳細: やしょうまと味噌つくり　Yahouma & Miso making

明日以降の畑の作業の
段取りをすませてから
午後過ぎに峰の原に
上った。

味噌作りの第2弾で追加で10kgほど
仕込むことになっていたのだ。
少々早くついたら、須坂の伝統食
やしょうま作りの講習会の最中
であった。

米粉から作るやしょうまは
昔はお祭りの時などに貰ったり
余ったのをあぶって食べたりした
ものだ。久しぶりに懐かしい
味に触れた。最近は
切り口がちび丸子ちゃんだったり、
葡萄や桜の木だったりと
楽しみながら作っているようだ。

After having prepared for the
tomorrow's work in the vineyard,
I went to Minenohara Kogen Hegihts.

There we would have the second miso
making session and I was to make
additional 10kg of miso paste.
Having arrived there earlier, I found
the wives making Yahouma rice cake that
is the traditional food around Suzaka.

Yahsouma is made by rice powder and was
often given away at the time of festivals.
When it got cold, I used to grill it lightly
and ate with soy sauce with sugar. I was
a good old taste. Recently the wives enjoy
making them of which secction look a girl,
grape cluster, cherry tree,
etc.