投稿の詳細: コンフィチュール　Confiture

知り合いの農家の冷蔵庫に
保存されていてちょうど美味しく
後熟していたラ・フランスを
これまた知り合いのジャム工場で
コンフィチュール（つまりジャムですな）
にしてもらいました。

地元産の美味しい果物のジャム
として紹介して販売してゆこう
と思ったのですが、すみません
完売しました。発表前に予約が
150個ほど入り一般向け販売が
できなくなりました。
粒々感のある、砂糖少な目の
美味しいジャムになったんです。

今回は季節はずれでもあり
あまり数ができなかったので
仕方ありません。

今年は地元の果物を使って
何種類か作ってゆこうと
考えています。プルーン、
ブルーベリー、カシス、
イチジク、黄金桃等、
手に入ったものを試して
みます。

知る人ぞ知るという程度なんですが、
須坂あたりは果物の宝庫なんですよ。

I got the La France pears from one
of the farmers here stocked in his
refregerator. They reached good
condition after post harvest ripening.
Then I asked another friend who had
own jam factory to make it confiture
(jam).

I intended to introduce such product
here but to my regret I cannot do it
any more this time because booking piled
up to around 150 and all the jams were
already booked. It is not completely
creamy but having a bit of solid
texture. It is not too much sweet and
very flavorsome and tasty confiture.

As it was already out of season for the
fruit and I could not make bigger quantity.
I hope to have more in next fruit season
later this year.

I may try some other fruit, too like
prune, blueberry, cassis, fig, golden peach,
etc., whatever I am able to get locally.

Though you man not know, Suzaka area is famous as
the producer of many kinds of fruit among
the limited number of people!