投稿の詳細: 食べ物の話　Stories of foods.

今日蕎麦に2回目のとおみかけ。
玄蕎麦にまぎれている砂の塊
や蕎麦とまぎれるくらいの小石
を取り除く。その後超遅ればせながらの
にんにくの植え付け。

今年は本職の葡萄のほかに
じゃがいも、そば、うり
豆、たまねぎ、にんにくと
野菜を作った（作っている）。
ほとんど無農薬・有機肥料
のみ。こういうものを
安心して食べられるのは嬉しいことだ。

峰の原にある山口教授のライブラリーから
借りている「野菜が壊れる」という集英社新書
を読む。食品の中身の変化について
わかりやすく説明されていて、
こうした方が良いじゃないかと
なんとなく思っていたことが、
こうすべきなんだな
と納得する。

自分の手で作ったものを、
食べたいという動機で始めた
野菜つくりだが、『「安い」という
ことはほとんど例外なく
安全性と引き換えなんだ』という現実
に対する認識を新たにすると、
野菜だけでなく、
これからの葡萄つくりの方向性も
明確になってくる。

『奇跡のりんご』、『土のはたらき』、
『マクロビオティック』についての本など、同じものを
追求しているものなんだろうと思う。
さて、どうやって実践するかだ。

We had blew buckwheat grain to
separate good grains from
bad ones and removed sand and
small stoned. After that, we
planted garlic which seemed to be
very late for planting. We will see
if they will grow or not.

This year, apart from my grape growing
which is my main agricultural business,
I tried to grow some vegetables with
other farmers. The veges are, potatoes,
buckwheat, vegetable melon, beans, onion
and garlic. We use little chemicals and
chemical fertilizers.　We are glad to eat
these safe foods.

I have read a book titled "Broken Vegetables"
from the library of Prof. Yamaguchi in Minenohara.
It explains how and why the nutrients of vegetables
have changed and it makes me feel sure what I should do
on what I was not so sure about.

I started vegetable growing with the reason
that I had wanted to eat the food that I made.
However, I find clearer
purpose of such vegetables grwoing as
well as grape growing after understanding the
fact that we exchange safety with the cheap foods
somehow.

Other books I have read recently including
"apples of miracle", "Role of soil",
a few books on "Macrobiotique", etc.,
may pursue the same
thing in its base. Now how can I put the
idea into practice ?