投稿の詳細: カシスが食べ頃? Cassis.

今日お邪魔したよそ様の
畑の中にカシスの小さい樹が
何本かあって、取り残しの実が
ついていました。

熟したのは外は真っ黒で
癖の無い味。酸味があるので
ブルーベリーの方がおいしいと
感ずるかも。ポリフェノールは
たっぷりです。

クレーム・ド・カシスといって
これからつくったリキュールが
あります。白ワインで割ると
キールといい、シャンパンで割ると
キール・ロワイヤルとなります。

今日の巨峰の畑の様子。
大分粒が大きくなってきて
います。単為結果といって、種無し
になっているか、流れたといって
バラ房傾向か、まだ判然とは
しません。

I visited a somebody's farm yard
today and found some cassis trees with
cassis berries left on them.

The ripe fruit is very black in
color and tasetes like a bit
mulberry but is sourer. Blue beryy
may taste better as it is not sour.
But cassis contains a lot of poliphenols.

Creme de cassis is the French liquer
made by cassis. When mixed with white wine
it is called Kir, and when mixed with
champagne, it is called Kir Royale.

Today's Kyoho vineyard.
The berries and buches are getting
bigger but it is too early to
judge if the berries are with seeds or
not and if the bunches are compact
or loose.