投稿の詳細: 美味しいもの　Yummy

自然のものであれ、栽培したものであれ、
本当に旬なものを新鮮なままに食べる田舎の
農家の食事を、何と贅沢なんだと感心したのが
2年ほど前の冬のこと。

それがきっかけなのか、葡萄しか作っていなかった
私が、今年はジャガイモを植えたり、瓜を作ろう
としている。畑に自生しているにらやのびろも
食べている。そばの畑では、落ちた種が芽を出して
きたので、それを食べるとおいしい。
今はスプラウトより大きいのだが、やわらかくて
いける。今度おひたしにでもしてみよう。

今日はシャルドネ畑の隣のおじさんから
たらの芽とエシャロットを貰った。エシャロットと呼ぶ
人が多いが、小さなたまねぎの様な本物のエシャロット
ではなく、のびろをスマートにしたような野菜だ。

当然たらの芽は天ぷらに、エシャロットは玉の部分は
マヨネーズであえてビールのつまみに、葉の部分は
味噌汁にとも思ったが、刻んで天ぷらにして食べた。
当然満腹です。毎日の食生活は貧相なものだが、
季節の美味しいものがとても身近です。

美味しい葡萄を作るため、私の畑は草生栽培です。
他の畑より草丈が高くなってから草刈をして、
有機質を土に返します。草刈の最中から、沢山の鳥が
地面に落ちたご馳走を食べに集まってきます。

今日の巨峰の芽の様子です。

I noticed the richness of the farmers’ diet of eating
fresh and seasonal harvest around two years ago.

It may be the reason that I started growing vegetables
like potatoes and that I would grow a kind of melon
for Japanese pickles. I eat wild vegetables naturally
grown in the vineyards and taste buckwheat sprouts
from the buckwheat yard. They are yummy.

From the neighbor farmer, I got mountain vegetable
sprout (taranome) and echalote
which may not be real echalote but is like small leak.

Tranome is for tempura and echalote ball (white part)
is marinated by mayonnaise for beer and the green part
is for tempura, too. My meals are usually very simple
but sometime I enjoy such gorgeous meal with
real good food like these.

To grow good grapes, I let weeds grow to
certain extent in my vineyards. So the grass height
is higher in my yards than others’. The organic matter
are returned to the earth. While I was mowing, many
birds gathered to eat yummys (worms)
dropped from the weeds.