投稿の詳細: 大分寒くなりました　First snowfall of this winter

15日はボジョレヌーヴォーの解禁日。浦野酒舗さんのワイン会です。ピエール・アンドレとモメサンの2種類。ピエールアンドレのは巨峰ワインの香りがしました。大方の評判はモメサンの方がよかった様です。

Beaujolais Nouveau was released on November 15. I tasted two kinds by Pierre Andre and Momesant. The former smells a bit of Kyoho wine. The latter seems better in terms of aroma and the palate. The wine tasting was organized by Urano-Shuo bottle shop and the best wine of the day was Australian Shiraz and Kusunoki Vineyards' Charodonnay!

17日から19日まで、アデレードから早坂さん夫妻が須坂を訪ねてくれました。オーストラリアワイン研究所で分析関係の仕事をしている唯一の日本人です。私がアデレードにいるときに大変お世話になったご夫婦です。早坂さんは日本人で初めて『イグ・ノーベル賞』を受賞された方でもありますが、同時に受賞したドクター中松の方が話題になってしまいました。MLFの細菌が樽の成分であるラクトーンのチェーンを切断している可能性があるという、最近のワインの研究についてのお話も聞いて大変参考になりました。

Mr. and Mrs. Hayasaka from Adelaide visited me during NOvember 17 and 19. Mr. Hayasaka is the only Japanese researcher at the Australian Wine Reaserch Institute and he received Ig Nobel Prize last year as the first Japanese Ig Nobel Prize lauriate, however, Dr. Nakamatsu is much known in Japan. He mentioned a bit about one of the recent wine reserch topics which wis very much iteresting, i.e. MLF bacteria possible cut the lactone chains contained in oak barrel and may help release the aroma of oak into wine.

大分寒くなりました。19日にはこの冬初めての雪が舞いました。
All of a sudden it's got cold and we had first snow flakes even in Suzaka on November 19!

今は葡萄畑の後片付けとりんご収穫のお手伝いとかしています。それとワイナリーの候補地探しです。今日須坂園芸高校で仕込んでいるメルローの様子を見に行きました。須坂市青年会議所と高校生とのコラボにお手伝いしてるんですが、出来が予想以上に良いので驚いてしまいました。この分なら今年の私のメルローはかなり期待できそう。22日に瓶詰めです。

The busiest season is gone and now I do some clean up in the vineyards, helping of apple harvest and researching of future winery location. Today, I checked the Merlot fermented at Suzaka Agriculture Highschool under the collaboration project with local Young Mens' Entrepreneur Association. I am supervising their winemaking and provided grapes. The Merlot was excellent to my surprise and it makes me expect a lot about my Merlot 2007. Their wines will be bottled on the day after tomorrow.