知って得するくらしの知恵

日々の生活に関する身近なことから悪質商法対策まで。くらしのお役立ち情報をお届けします。

カテゴリ: 食品

2017/06/21

【6月環境&食育月間】食べられるのに捨てられる?

Permalink 11:07:43, カテゴリ: くらしの知恵, 食品  

こんにちは。サカちゃんです(o´∀`o)ノ゜6月は環境月間&食育月間です。

と、いうことで今回は消費生活視点を交えて「食品ロス」について考えてみましょう。「食品ロス」とは、食べられるのに捨てられてしまう食品をいいます。

農林水産省と環境省の「平成26年度推計」によると日本のいわゆる「食品ロス」は621万トンらしい。そのうち半分くらいが家庭から、300万トン以上が食べられるのに捨てられている現状です。単位が大きすぎて想像できません(艸w・`)

国民一人あたりに換算すると”お茶腕約1杯分(約134g)の食べもの”が毎日捨てられていることになります。

なんともったいない(≧皿≦)「食品ロス」を削減するためにできることから始めてみませんか?



○「消費期限」「賞味期限」について考えてみましょう!
「賞味期限」が切れたからもう食べられないとすぐに捨ててしまっていませんか?

「賞期限」
おいしく食べることができる目安の期限です!期限が過ぎてもすぐに食べられないということではありません。

「消期限」
期限をすぎたらもう食べないほうがいいんです!腐敗など品質劣化にともなって安全性を欠くことになります。


(農林水産省作成)

「消費期限」内でしっかり食べきる!!「賞味期限」が切れた食品は消費者が個別に「食べられるか」判断する必要があります。

味やにおいに違和感はないか、見た目の変化はどうか五感をフルに使って確認してみてくださいね。食品の期限表示はきちんとチェックして無駄のない消費をこころがけましょう。


○「食べられる部分、捨ててませんか?
野菜の皮、むきすぎていませんか?

サカちゃんは薄く皮をむくのが面倒なときや料理によって、野菜や果物をよく洗って皮をつけたままで食べたりします。野菜によっては皮や皮の下に栄養があったりもするらしいです。

クックパッド消費者庁公式キッチンには野菜の「食べきりレシピ」が満載ですよ(σ≧∀≦)ノ〃 ブロッコリーの茎や大根の皮、カレーリメイクレシピ etc...参考にしてみてください。

○料理レシピサイト「クックパッド」『消費者庁のキッチン』(公式ページ) https://cookpad.com/kitchen/10421939


須坂市のページもおすすめです。具だくさん味噌汁やなど余りがちなお野菜で作れるおいしくて健康的なレシピが掲載されています。余りごはんでつくれる長野のソウルフード「こねつけ」はお子様と一緒に作ってもいいですね。

「○料理レシピサイト「クックパッド」『長野県須坂市のキッチン』」(公式ページ)
https://cookpad.com/kitchen/14040295

< 残りご飯で簡単◎こねつけ >
https://cookpad.com/recipe/3812660
< 野菜たっぷり厚焼き玉子>
https://cookpad.com/recipe/3652807

家庭での食品ロス対策は「買いすぎない」「使いきる」「食べきる」が基本です。

ちなみに。

長野県では宴会の中締めでよく聞く「あるをつくして」っていいますね。これ、この地域独特の言葉のようです。知らなかった…。

食べ物を大切に「あるをつくしましょう!」

2017/04/07

春 ラ・ラ・ラ❤

Permalink 09:33:40, カテゴリ: くらしの知恵, 食品  

こんにちは のりまき❤です。
なかなか 桜の開花のお知らせがない今日この頃
暑くなったり、寒くなったり・・・・ですが
そうは言っても だいぶらしくなりました。


須坂市観光協会の画像です。臥竜公園ではBBQ(バーベキュー)はできません。

そとに出て 太陽の陽ざしを浴びたい♪

そしてBBQでもして おいしいお肉を食べたくありませんか?

そこでBBQをより安全に楽しむためにBBQで食中毒にならないためのお話をしますね(^^♪

BBQで食中毒にかからないためには

ポイント1 焼くまではお肉は低温に保とう
     細菌をできるだけ増やさないよう、お肉を焼く直前まで低い温度で保存する!
豆知識 ・飲み物と食材は分けましょう!飲み物は頻繁に開け閉めするので食材の温度をさげないようにするために!
    ・保冷剤がない場合ペットボトルに水を入れ氷らせて使って解ければ水としても使用可で一石二鳥(^^♪
ポイント2 お肉はしっかり焼こう!
     病原体は熱に弱いのでしっかり焼けば死滅する!
豆知識 ・75度以上1分以上加熱で病原気は死滅する!!
ポイント3 トングや箸は使い分けよう!
     生肉を取り扱ったトンクや取り箸にも病原体がついています
豆知識 ・お肉を焼くときに使用したトンクは、焼けたお肉を取るときには使用しないでください。

普段なかなか気にしてないことですが
細菌やウイルスは、はじめからお肉についていることがあるので、新鮮であってもなまや、よく焼けていないお肉を食べると食中毒を起こすことがあります。
子どもやお年寄りは食中毒になると症状がひどくなります!! 気を付けてください。

お肉はしっかり焼いて食べましょう(^^♪

2017/03/14

「野菜・山菜とそれに似た有毒植物」に気をつけて!!

Permalink 14:18:44, カテゴリ: くらしの知恵, 食品  

こんにちは。サカちゃんです(*´∀`*)ノ=

だんだんと春めいてきましたねー.。.:*

そろそろいろんなものが芽吹く季節です。春野菜も店頭に並びはじめてますね。

先日ニラを買いました。ニラといえばニラせんべい♪
ニラ


クックパッドの須坂市公式ページを見て、ニラせんべいを作ってみましたよ。
甘めの味付けでほんのり味噌の香りがしておいしー!!

↓おすすめです( ..)φメモメモ

クックパッド須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
https://cookpad.com/kitchen/14040295



自然がいっぱいの長野県では、春の野菜や山菜を自分で採って食べるよーという方も多いですね。

はい、そんな皆さまご注目!!

先日、「野菜・山菜とそれに似た有毒植物」のリーフレットを作成しましたよーという情報が関東農政局から届きました。

農林水産省のホームページからリーフレットが見られます。とてもわかりやすい写真と説明、見分け方も掲載されています。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/leaflet.html

ニラと間違えてスイセンの葉っぱを食べたらお腹がいたくなっちゃうので気をつけてくださいね。臭いでしっかりと区別しましょう。

そしてフキノトウ

フクジュソウと似ているけれど、違います。フクジュソウには心不全を起こす猛毒が含まれるそう。

ガクガク((;OдO))ブルブル


長野県のホームページにも有毒植物について掲載されているので参考にしてください。
「食べると危険!有毒植物に注意しましょう!」
http://www.pref.nagano.lg.jp/yakuji/kenko/iryo/yakubutsu/yudoku.html

独特の香りやほろ苦なお味が多い春野菜や山菜。こういった野菜は冬の間にためこんだ毒素を排出するんだとか。冬眠から目覚めた動物たちも春の山菜を食べますもんね:idea:

生命力にあふれる旬のものを上手に取り入れて、新年度も元気にがんばりましょο(*´˘`*)ο