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投稿の詳細: 信州須坂で醸す旅 ザ・発酵巡り 開催
2023/11/16
信州須坂で醸す旅 ザ・発酵巡り 開催
2023.11.3 秋晴れの中 バスで行く！！発酵巡りを開催いたしました。
発酵のスペシャリスト 本藤浩史さんのご案内で、
塩屋醸造→土屋味噌醤油醸造場→遠藤酒造場→糀屋本藤醸造舗→楠わいなりーを
巡ってきました。
味噌藏見学・みそ汁の試食・味噌作り体験・美味しい発酵食ランチ・日本酒・甘酒の試飲・ワイナリー見学・試飲と
かなり盛り沢山のスケジュールでしたが、
発酵とは？須坂の発酵文化はなぜ発展したのか？発酵食の素晴しさについて、、、などなど
発酵学の入口にたてたような～文化の日となりました。
ご参加の皆様、ご準備いただいた各醸造場の皆様、本当にありがとうございました。
信州須坂観光協会だより
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