2024年8月21日（水）
須坂市と災害協定を締結している神奈川県海老名市の親子39名が市内で森林環境体験ツアーを実施しました。
ツアー行程の中で、後藤農園でのワッサー狩りを体験していただきました。

小さなお子さんが一生懸命手を伸ばして収穫している姿がとても微笑ましかったです。
収穫の後は、その場でワッサーやブドウを試食し、参加された皆さんは、自然の中で美味しいフルーツを堪能していました。

#須坂市 #海老名市 #須坂グリーンツーリズム #ワッサー

2024年8月20日（火）
大阪星光学院高等学校の１年生90名が楠わいなりーでワインぶどうのサンプリング等の授業を行いました。
生徒さんたちは班ごとに分かれて、圃場で収穫したブドウから果汁を抽出し、糖度計で測りながら研究をしていました。
座学では、高校OBの方が講師となって実際に赤・白ワインとぶどうジュースの香りを嗅いで、糖度や完熟度の違いによる香りの変化を体験し、感じたことをそれぞれの言葉で発表していました。
実体験を通して、農業やワインの奥深さ、面白さを感じられたのではないでしょうか。

須坂グリーンツーリズム会員交流として「味噌づくり交流会」を開催しました。

講師は、当会会員でもある糀屋本藤醸造舗の本藤社長です。
一つ一つの工程を丁寧に教えてくださいました。

蒸した大豆を潰します。

その後、糀（こうじ）と塩を混ぜます。

樽に詰めてできあがり！
半年程寝かせて、食べごろとなります。

自分で仕込んだお味噌は、愛着がわきます。
味噌作りは初めてという会員から、経験者まで、楽しく交流をすることができました。

須坂グリーンツーリズムでは、自然の大地に育まれた地元の農産物を通して、多くの人に体験していただくための活動をしています。
https://greentourism.suzaka.info/

11月26日(金)
グリーンツーリズム農泊体験の一日目。楠さんの畑でりんごの収穫体験をしました。

この日はりんごの王様「ふじ」を収穫しました。
筆者もりんごの収穫は初めて。傷つけないよう、落とさないように気をつけながら作業します。

寒いので暖を取って休憩。マシュマロを焼いたり、焼きりんごを作ったり。

たくさん収穫できました。収穫したりんごの一部はシードルの原料になるそうです。

この後、湯っ蔵んどで温泉に浸かり、夕食づくりをして交流しました。
翌日は先日収穫した大豆の選別作業を行いました。大豆は味噌づくりに使います。
いろんな作業の積み重ねがあり次につながっていきます。味噌もシードルも楽しみですね！

2021年11月16日(火)、味噌づくり用の大豆の脱穀作業を行いました。
「ナカセンナリ」という種類で、糖分が高く味が良い大豆です。

脱穀する前の枝豆はこんな感じです。からからに乾いています。

協力して作業を行います。脱穀機に枝のまま入れると、機械が豆とそれ以外のものを分けてくれます。

立派な大豆がいっぱい穫れました
3月に東京で味噌づくり体験を行う予定です。