信州すざか農業小学校豊丘校

今年度の農業小学校でも、豆について学ぶことが何回かあります。
いろいろな姿で登場するので、名付けて「豆の変身！」No.1の今回は、「みその原料としての姿」です。

はじめの会では、今回使う豆は、昨年の児童が育てた大豆であることを校長先生より聞きました。
　

みその材料は、米こうじ・塩・大豆です。まず観察をし、大豆の味見もしました。

全員一度には始められないので、みそについて学んでから始めるグループは本を見ながら勉強です

いよいよみそづくりスタート！
①ボールの中で、米こうじと塩を混ぜます

②ゆでた大豆を２種類の機械でつぶします

豆を上から入れると、つぶれてでてくる機械は、「モンブランみたい・・・」との声も。
　

器の下のほうにある小さなプロペラが回って、つぶれる機械
　

③シートの上で、塩とこうじ、つぶした大豆、たねみそ（昨年仕込んだみそ）をよく混ぜます
　

④空気が入らないように容器に詰めて、分量をはかります。
　

⑤表面を平らにして、塩をふります。

⑥残りのみそは、おこびれのひんのべなどに入れるために、大きなタルヘ

⑦詰めた容器に、自分の名前を書いたシールと材料や日付が入ったシールを貼ります。
　　

⑧完成！　須坂創成高校の先生より、熟成がすすんで食べられるようになるまでのお話を聞きます。
　
今は５月なので、11月頃から食べられるかな？

今回のおこびれは、農家先生特製にらせんべい
旬のニラと、自分の手から香るみその香りが、おいしさの秘訣かもしれません

休憩のあとは、畑に移動
11日に植えたじゃがいもは土の中で芽をのばし、土が少し盛り上がってきています
4月18日に農家先生が植えたじゃがいもは、もうすでに芽を出し、葉が増えてきました。
　　　

今日の畑作業は、レタスの植え付けです。
　

４０㎝間隔に穴をほり、水をたっぷり入れて、苗を入れ、土をかけてやさしく土をおさえます。
苗と苗の間に、肥料を埋めます。
　　

８０本のレタスの苗の植え付けができました。

最後に、草取りやニラの収穫です。
５月１１日に玉ねぎの周りの草取りをしたばかりですが、一週間のうちに草がどんどん生えてきました。
草が小さい時のほうが、作物の根を傷めずに取り除くことができることも学びました。

次回は、５月２６日　田植えです
５月２５日に運動会がある小学校は、２６日が運動会予備日！
２５日に運動会ができ、２６日の田植えにたくさんの児童が参加できるよう、２５日も２６日も晴れますように！！！