＋＋＋＋＋＋　材　　料　＋＋＋＋＋＋＋
もち米　180ミリカップ（１合分）✖️４
（販売の単位は１kgが多いので、半分だと３合ちょっとです）

五目の材料は、お好みですが
みじん切りお揚げさん、人参の細切りは　できるだけ入れ
目分量で、お米の3分の一くらいです。
ひたひたのお水に、お酒、みりん、お醤油を　各大匙１づつ入れ煮ておきます。

うち水＊＊＊＊　水２００CC
　　　　　　　　酒大匙　３
　　　　　　　　塩小匙　１　
　　　　　　
＋＋＋＋＋　作り方　＋＋＋＋＋＋

もち米は洗って、３時間ほど水につける。
（前の晩に浸けておいても大丈夫です
　　夏は冷蔵庫へ）

五目の材料は　ざるにあけて煮汁と分け

煮汁はうち水と、一緒にしておきます。

＊＊＊＊＊＊＊＊
もち米は30分ぐらい水切りして
充分に蒸気のあがった、蒸し器に入れます。
（蒸し布使用）
強火15分
その後
火を止めて、うち水を大匙で６杯ぐらいずつ回しかける
を　　４回して　最後に　　五目の材料を　上に乗せ
最後の５分を　蒸します。

容器に移し替え、洗った南天の葉をのせます。