保育園のもりもり給食ブログ

すごいですね！色合いも素敵かなと
須坂新聞もみましたよ。
給食っていいひびきですね。

いつもコメントをいただきありがとうございます。
暑い日には、冷たいものがおいしいですね。保育園の冷やしうどんは、子どもたちに提供する直前まで、よく冷やすように工夫しています。｢美味しかった！｣とのこと、とてもうれしいです。
暑くて食欲のない時にぴったりの献立ですので、ぜひ作ってみてください。

冷やしうどんのレシピをご紹介します。


干しうどん６０ｇ、
・めんつゆ(かつお節小袋１パック、水４５０ｃｃ、みりん小さじ１弱、塩少々、しょうゆ小さじ５、ごま油小さじ１、しょうが少々、すりごま小さじ１）
・キャベツ４０ｇ、人参２０ｇ、きゅうり１/４本、ちくわ４０ｇ、卵１個、油適宜


①沸騰したお湯にかつお節を入れ、すぐに火を消しかつお節が沈んだら、ざるなどでこす。
(耐熱のボウルなどにかつお節と水を入れ、レンジで温めると簡単にだしをとることができます。)
②しょうがはすりおろしておく。
③①にみりん、塩、しょうゆ、ごま油、しょうが、すりごまを合わせ、冷やしておく。
④キャベツ、人参は千切りにしさっとゆでておく。
⑤きゅうりは千切りにする。
⑥卵は薄焼きにし、錦糸卵にする。
⑦ちくわは輪切りにする。
⑧うどんはゆでて、水にさらす。
⑨材料を合わせ、食べる直前につゆをかける。

いつも、美味しい給食ありがとうございます。

冷やしうどんの日に家に戻ってすぐ「今日の冷たいお汁のうどん美味しかった！！」との第一声♪
私も、自宅で味わってみたい～と思いレシピを
教えて頂けたらと思います。宜しくお願いします
（＾＾）

コメントをいただきありがとうございます。
給食を話題にしていただき、とてもうれしいです！話題にのぼった献立は『かつおのおろし煮』ですね。かつおが角切りになっているため、お肉に間違えてしまうお子さんは多いようです。お魚だと聞くとびっくりしています。中には｢お肉よりおいしいお魚だね！｣と話すお子さんもいらっしゃいました。子どもたちにとても食べやすい献立ですので、ぜひ作ってみてください。

かつおのおろし煮のレシピをご紹介します。


かつお角切り１２０ｇ、しょうゆ小さじ１、しょうが少々、酒小さじ１、片栗粉大さじ２、
揚げ油適量、大根８０g
(砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ１と１/２、酒小さじ１と１/２、みりん小さじ１と１/２、
だし汁５０ｃｃ)


①かつおは１ｃｍ角に切ったものを使用する。
②大根はおろしておく。
③①のかつおをしょうゆ、しょうが、酒につけて片栗粉をまぶし、１８０℃の油で
色よく揚げる。
④だし汁に、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを合わせ、ひと煮立ちさせる。
⑤④に大根おろしを加え、さらにひと煮立ちさせてから③のかつおを加え、味がなじんだら
できあがり。

いつも、美味しい給食ありがとうございます。
子供が帰宅後、「今日の給食、美味しかった！
お肉（かつおを肉と思っているみたいです）に、おろしがかかってるの～辛くないんだよ！」
と話したので家庭でも作ってみたいと思いました。ぜひレシピを教えて下さい。
宜しくお願いします。

コメントをいただきありがとうございます!

保育園給食では、子どもたちの心と体の成長のため、給食を楽しく食べてもらえるよう、様々な工夫しています。これからもブログでご紹介していきますので、ぜひご覧ください。

岩石揚げのレシピをご紹介します。ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。


ひじき８ｇ、さつま芋６０ｇ、大豆(２０ｇ)、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１、卵１/２個、
小麦粉６０ｇ、揚げ油適量
※ひじきと大豆は、ドライパックの缶詰を使うと、水でもどす必要がなく手軽にできます。


①大豆は前日に水に浸し、やわらかくなったら水気を切っておく。
②さつま芋は、１ｃｍ角に切り水にさらしておく。
③ひじきは水でもどし、１ｃｍの長さに切っておく。
④ひじき、さつま芋、大豆、小麦粉、砂糖、しょうゆ、卵を混ぜる。
⑤スプーンですくって油で揚げる。

たまたまこのブログを見ております。
毎日子供たちがどういう給食を食べているのか楽しい情景が浮かびました。
忙しい毎日で親として子供の身近なことに目がいかなくなっておりこのようなものを見て子供とお話しするのもいいなと思いました。
ブログすごくいいことですね。
岩石揚げ初めて聞きました。材料を見るとすごく栄養ありますね。子供たちが喜ぶように工夫して食べやすくしているんですね。
うちでも食べてみたいです。
これからも楽しいブログを！

コメントをいただきありがとうございます。ごぼうは食物繊維が多く含まれ、噛み応えがあり、よく噛む練習ができるとてもよい食材です。
小さな子どもたちには、少し食べにくいこともありますので、保育園では少し時間を長めにゆでることでやわらかくしています。マヨネーズとごまを合わせ、香りよくすることで食欲を刺激するよう味付けも工夫しています。

家では、ごぼうを食べないのですが「保育園のごぼうサラダ美味しかった♪おかわりした。」と言われ、早速先生にお願いしてレシピを入手。夕食に出したら食べてくれたのですが。。。「保育園のと違う！」とダメだしされてしまいました。
何が違ったのか（？？）
ポイントがあったら教えて下さい（＾＾）
宜しくお願いします。

保育参観で給食を試食されたとのこと、ご感想をいただきありがとうございます！
保育園給食ブログでは、スペース等の都合上、残念ながらすべての献立についてレシピを掲載することができません。
それぞれのレシピについては、ぜひ保育園までお気軽にお問い合わせください。
※月ごとの給食だよりでもレシピを掲載していますので、ご覧ください。
２２年度に保育園給食の主だったメニューのレシピ化を行い、公開する予定です。


肉みそスパゲティーのレシピについてご紹介いたします。

〈材料４人分〉
スパゲティー８０ｇ、塩少々、サラダ油適量、しょうが適量、にんにく少々、人参２０ｇ、
豚ひき肉８０ｇ、玉ねぎ１２０ｇ、もやし４０ｇ、グリンピース１０ｇ、水１００ｃｃ、
みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、みそ小さじ４、片栗粉小さじ１

〈作り方〉
①しょうが、にんにく、人参、玉ねぎはみじん切りにする。
②もやしはざくざく切っておく。（酢入りの熱湯でシャキッとゆでておく。）
③グリンピースを色よくゆでる。
④鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを香りよく炒める。
⑤豚ひき肉、人参、玉ねぎを加えて炒め、水を入れて火を通す。
⑥材料に火が通ったら調味料を入れ、味を整える。
⑦同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
⑧塩を入れた熱湯でスパゲティーをゆで、ゆで上がったら麺の上に肉みそともやし、グリンピースを色よく盛り付ける。

保育参観に行き一緒にこのメニューを試食させて頂きました。とても美味しくて家庭でも作りたいと思ってます。
月に数回保育園で給食サンプルが展示されていて、レシピが置いてあるのですが仕事があり祖母にお迎えしてもらっているので中々作り方を見る事が出来ません（＞＜）
この写真と一緒にレシピも載せて頂けたらいいなｱ～と思いました（＾＾）

いつも美味しい給食を子供達に作っていただき
ありがとうございます

もりもりせんべい、丸ナスが入ってるなんておいしそうですね！
鉄板に流して焼けば、たくさん焼けて簡単にできそうですね。参考になりました。

コメントありがとうございます。
擬製豆腐は精進料理のひとつで、僧侶が卵などの動物性食品を食べることを禁じられていたため、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないようにしたことから『擬製』という言葉が使われたと言われています。
具だくさんで彩りもきれいに仕上がります。栄養満点で、暑くて食欲のない時などにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね！

＊５人分の材料
絞り豆腐１５０ｇ、鶏ひき肉５０ｇ、豚ひき肉５０ｇ、万能ねぎ２５ｇ、人参１/４本、しいたけ２個、卵Ｍサイズ２個、かに缶５０ｇ、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ２弱、塩少々

＊作り方
①豆腐は細かくくずしておく。（絞り豆腐がない場合は、木綿豆腐をさっとゆで水気を切る）
②万能ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにする。
③②とひき肉を炒めておく。
④①の豆腐、③、かに缶を合わせ、溶き卵も加えて調味し、耐熱容器に流し入れオーブンで
１８０℃で３０分焼く。（蒸してもよい。）

擬製豆腐って何ですか？初めて聞く名前です。
厚揚げのようにも見えますが・・・。
具だくさんで栄養満点なら夏にぴったりですね！！

鶏肉ナッツフライとってもおいしそうで子どもたちがうらやましいです。
今度、自宅でも試してみます☆

いつも参考になります。鮭に人参の衣をつけると子供も食べてくれそうです。また更新楽しみにしています。

コメントありがとうございます。｢鮭の人参衣焼き｣のレシピをご紹介いたします。


鮭５切れ、塩少々、小麦粉大さじ１強、人参１/４本、卵１個、油適量

①鮭に塩をふっておく。
②人参は皮をむきゆでて、スピードカッターでペースト状にする。（カッターがない場合はすりおろしてもよい。）
③人参と溶き卵をよく混ぜ合わせる。
④鮭に小麦粉をまぶし、③の人参ペーストをつけて１８０℃のオーブンで１５分を目安に焼く。（フライパンでも焼くことができます。中まで火が通るように、両面を様子をみながら焼いてください。）

人参のオレンジが鮮やかで、子どもたちにも食べやすい献立です。鮭は、キングサーモンを使うとやわらかく食べやすくなります。とても簡単にできますので、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！

今日も見させてもらいました。
ひじきは、煮物でしか食べたことがないので、ちょっとびっくり！
鮭も色々な食べ方がありますね。
レシピを教えて下さい。
保育園のうちからこんなに盛りだくさんの献立で、うらやましいです。

おいしそう！！
汁も冷えてるんですね。
家でも作ってみたいです。

ヨーグルトパンもヘルシーな感じで、どんな味がするのかなぁ・・・
保育園の給食はすごいんですね。

おいしそうですね～　そうめんも具沢山にすると栄養バランスもよくなりますね。夏野菜のから揚げもいいですね。早速まねして作ってみようと思います！