返町遊覧園のいけいけブログ

投稿の詳細: タマまわしと木成りレーズン

2012/10/29

18:04:21, カテゴリ: ぶどう屋のブログ

タマまわしと木成りレーズン

ふじの「葉摘み」が終わり、次は「タマまわし」を行います。

これは均等に色を出すために、りんごを半分回す作業です。

葉摘みして赤くなったこのりんごを

１８０度まわす！！！！！！！

そう、陰になっている部分にも色をだすためにタマ回ししてるんです。

うちは贈答がメインなので、色を揃えるために、このタマまわしには非常に力を入れています！！

ポイントは１８０度回すことですね。１２０度で満足しそうなところをもうちょいグッとまわす。これで全面真っ赤の良いフジになります。

しかしそりまちさん。そんなにタマ回してリンゴ落ちないですか？？？

落ちます。良いリンゴほど落ちます。

「落としたトーストがバターを塗った面を下にして着地する確率は、カーペットの値段に比例する」というマーフィーの法則通り、大きくて絶対に落としたくないリンゴに限って落ちます。

その時は良くても時間差でボトッと落ちることもあります。

切ないっすね～～～。

でもこれからふじの季節になって、うちの真っ赤なりんごを食べる機会がありましたら、まータマ回しが上手にできてるわねーと感激してもらえたら嬉しいです。

逆にりんごに白い部分があったらちょっと～タマ回し甘いんじゃないの～と思ってくれたら面白いです。

そして話題は変わりますが！！

以前紹介した「黒いバラード」というブドウを放っておいたら、木に成ったまま干しブドウになりました！！

なんてへんな品種なんだ！！！！

成熟してくるとこうやってしぼんでくるんです。
ブドウ屋泣かせです。

しかし種なしで甘い！！！！！甘すぎる！！！！

それを知った１組のお客様が３０房以上買っててくれました。

いったい何に使うんですかと聞いたら、

「赤ワインにもチーズにも合うし、フランベして料理にも使えるわね。」と。

フランベって何。。

しかし、まさかこの干しブドウがそんなセレブに食されるとは思ってもいませんでした。

来年も作ろう。

マルロク返町遊覧園

tel 026-246-4619
fax 026-246-8961
mail marurokusorimachi@yahoo.co.jp

2 コメント

コメントを残す:

マルロク返町遊覧園
営業日　８月中旬～１２月中旬まで
休業日　不定休
営業時間　９時頃～１７時頃
住所　長野県須坂市高畑町1838-2
TEL 　026-246-4619
FAX 　026-246-8961
Mail marurokusorimachi@yahoo.co.jp
お客様に愛され続けて創立９３年。
後継ぎ（四代目38歳）が気まぐれに更新するブログです。

四代目プロフィール
返町駿 sorimachi shun　
専修大学卒　既婚　陽気なAB型
趣味　映画　旅行プチ同窓会子と海ではしゃぐ
好きなテレビ番組　さんまのお笑い向上委員会

果物にトキメキを。
ぶどうはシャインマスカット、ナガノパープル、クイーンルージュ、リザマート、ブラックビート、バイオレットキング、クイーンニーナ、ヌーベルローズ、黒いバラードなどなど、人気品種から市場にあまり出回らない珍品種まで20種類以上作ってます。
りんごはサンふじを中心に5種類程栽培してます。
各種ぶどう狩りりんご狩りOK。少人数でしたら予約は不要です。
全国発送やってます。
その日に採れたぶどうをその日に発送するので鮮度は抜群です。
インスタグラム→＃マルロク返町遊覧園（妹が運営）
YouTube→マルロク返町遊覧園（弟が運営）

地図はこちら