やっと夜間はマイナスになるようになって脱水力は完璧ですね。
味付けは、塩味の燻製と、たれ味の燻製です。
年末年始は、トバつまみに日本酒にバーボン!みんなで賑わうこととなります。
次は、チーズの燻製、ゆで卵の燻製、ナッツの燻製に挑戦します。
なんか楽しくてくせになりますよ!!
11月27日柏崎に鮭祭りに行ってきました。
その時2匹購入してきましたが、夜中に猫か獣動物に取られてしまい半身しか残らなかった
再度30日に購入してきました。1匹1000円80センチの超ビック!!3匹購入してきました。
とばは購入すると結構高い
今回は、味付けバージョン、塩バージョン、さらに燻製で作りたいと思います。
また、途中経過載せます。
2013年3月、ADVANCED講習にて
なんと!!!講習中水深10メートル付近にてキアンコウに遭遇
こんな浅瀬で出会えるなんてラッキーでした
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