須坂市中町の「すざか食彩工房　よっと蔵い」さんは、おやきやにらせんべいなど、須坂の郷土食を伝承をする活動をしています。

しかし、伝統にとらわれずとっても斬新なおやきも作っています。

みかんのおやき、これです。
しかも、あんこには生のリンゴを細かく切って混ぜてあります。

サツマイモとあんこのおやき。素材の甘みだけで十分美味しいです！

ちなみに野沢菜や野菜の定番おやきには成長期の子供にとちりめんじゃこを加えたり、挽肉をプラスして餃子風にするなど、独創的なおやきが自慢です。

いずれも「やってみたら美味しかった」というのが始まり。

大胆です！！

作っているのは普通のお母さん、この普通さが良いですね！！

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すざか食彩工房　よっと蔵い

長野県須坂市中町202-1
090-4159-4072

職業別タウン情報
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