旧中条村の、ものすごい山の中にあるやきもち家さんで、おやき作り体験をさせていただきました。
こちらのおやきは灰焼きおやき。
その名の通り、灰の中で焼きます！

もっちもちの生地の中に具を入れ包みます。
指導を仰ぎ、きれいに包めました！
まずは囲炉裏の鍋で上下面を焼き、そして、灰の中に入れ、側面を焼きます。
そして完成！いただきまーす！

具だくさん♪外の皮はカリッと焼けていて、中身は熱々。
焼き立ては絶品です。

こちらは郷土料理のぶっこみ。
ほうとうのような太い麺。たくさんの野菜と一緒に味噌味で煮込まれています。

売店にて購入したゴリ焼きいも。
限界集落と書かれたラベルとこのネーミングに惹かれました。

かやぶき屋根の大きな建物。
風情も景色もグルメも最高でした！

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やきもち家
http://yakimochiya.jp/

長野県長野市中条日下野5286-1
TEL:026-267-2641
（昼のランチ営業とおやき販売は予約制となります）

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