信州すざか農業小学校豊丘校
伝統文化こども教室

投稿の詳細: みその仕込み

2018/05/21

全文へのリンク 12:22:01, カテゴリ: その他

みその仕込み

5月19日　今回は、長野県須坂創成高校の加工クラブのお姉さんに教えてもらいみその仕込みです:p

事前に準備をしてくれていました:crazy:

豆を洗い、浸漬しておいたものを、大きい鍋で蒸し、潰し、広げて冷まし、米麹と混ぜました
　　　

授業が始まり、みその作り方について学び
　　

みそを容器に詰めます:crazy:
　

ばいきんが増殖しないよう塩を振ります

大きいたるに、授業のおやつで使うためのみそを仕込みます

半年間熟成し、秋にはおいしいみそでひんのべを食べる予定です:oops:

次回は5月27日　田植えです:>>

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