須坂のたい焼き・升田屋

たまにはこんなこともします。

山ともメンバーで打ち上げ。お祝い(*^_^*)

全員とはいきませんが、小ぢんまりと。たこ焼きと鍋、美味しかったですね。

升田屋のたい焼きとは無縁かもしれませんが、このメンバーは升田屋で出会えたメンバー、他にもたくさんの

方々がいます。こう集まれる環境、お店をさせていただけることに改めて感謝しております。

来年は、またどのような方々と会えるか楽しみです。

山ともの赤ちゃんもすくすく元気でよかった。成長が楽しみです。

ではでは

ついに達成・・・・・・・・・・・・・・・(*^_^*)したよ

何がって。登頂目標回数がです。

完全に自己満足の世界ですが、達成することの喜びはいいですね。

一年、それは季節を通して登る、行けることはきっと恵まれたことです。そのことに感謝と

家族、山とも、ブログを見たと言ってくださった方にあと押ししてもらった気もします。

とにかくありがとうございます。

ですが、これで登らないとはいっていません。まだ行きたい、行きますよ(^O^)

だって、そこには素晴しい世界があって、一度も同じことがないから。行く環境も違う、行く人も違う

そんな新鮮なところなんです。

雪に付ける足あとは人間だけではありません。他の動物もたくさん、活動しています。

風もかたちを変えています。

雪もみずみずしい輝きを持っています。

まだ、成長するであろう樹氷。

同じものはないのです。須坂から近くこれだけの環境があるのはすごいんです。

これは行動食。

次の目標に向けて楽しくなりますね。

ではでは

今年もあと少し、皆様も忙しくお過ごしかと思います。

怪我のないよう、また、健康で年越しをしたいものですね(^O^)

さて升田屋の営業案内です。

年内の休み

12月２２日(月)・・定休
　　２３日(火)・・定休
　　２４日(水)・・クリスマスのため
　　２９日(月)・・年末休みに
　　３０日(火)・・年末
　　３１日(水)・・年末
1月
　　１日～６日(火)まで年末休み

　　１２日(月)
　　１３日(火)
　　１９日(月)
　　２０日(火)
　　２６日(月)
　　２７日(火)

以上となります。また、営業時間も天候、季節もありますので早めになることもあります。併せて

ご理解お願い致します。

休養を頂き、笑顔で年越し、新年を迎えたいと思いますのでよろしくお願い致します。

ではでは

寒くなりましたね～雪化粧でうね

でも、寒いと言うから寒いんだ！ということであえて“暑い”と言いたい。

暑い、暑い、あつい～ヽ(；▽；)ノよしっ！

食べたい、食べたい、たい焼き～(笑)

さて、升田屋では来年の『野沢菜たい焼き』の野沢菜を収穫、野沢菜漬けをしました。

様子はこれ！

もうそれは大変、大変でした。腰は痛いし、足は冷えるよ～(>_< )

腰は未だに痛い。(い鯛)なんつって

ここは須坂は上のほうで収穫してきました。毎年、この農家さんで収穫してます。

霜が降りるまで収穫しないのがうちの特徴。

そうすることで、野沢菜が柔く、味もよくなるとか。親の知恵袋みたいなものですかね。

うちでは100キロ以上は漬けますがみなさんは？(*^_^*)

さて、そのあとはすぐに漬けないと葉っぱの色が変わる、ダメになってしまいます。

早めに漬けるのです。

せっせとほれっ！方言？

手が冷たい～って感じですよね(´Д` )

ハンドパワーのような本当に美味しくなるんですよね。

昔は、家の前に干したりそこらへんで野沢菜洗いしたり、ご近所同士の協力もあったりとか

今は違いますね、時代なのか。味はかわりませんがね(*^_^*)

味付けの写真はありません。企業秘密、家庭秘密。。。。。

これが、年を明け味がぐっと浸かり美味しくかわります。

そのあとで、野沢菜のたい焼きに使われることになります。

お楽しみに・・・・・

ではでは

りんごでグラッセ。

意外と手間のかかる、りんごのお菓子。

作り方は簡単

砂糖で煮て、冷まして、干して・・・

この干すのがじれったい！３日くらいの自然乾燥がいいです。

はいはい出来上がり。

実は、他の果物でも同じ要領できるのです。

手間が大事。だから美味しいのですね。

ではでは