毎月最終日曜日に蔵のまち観光交流センターで開催しています健康応援教室
９月24日（日）は「須坂産カシス・ブルーベリーを使った手作り健康ジャム教室」を
開催しました

講師は豊丘町のそのさとブルーベリー農園さん。この農園で採れたカシスとブルーベリーを
使ってジャムを作ります

では、さっそくカシスジャムを作ります

ブルーベリーは見たことがあっても、カシスはなかなか見ることができないため、参加者の
皆さんも生カシスに興味津々です

カシスとブルーベリーには「アントシアニン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ」などの抗酸化成分が豊富で、抗酸化成分は目の老化軽減やアンチエイジングの効果があると言われています
なんと、カシスには目に良いと言われているアントシアニンがブルーベリーの３倍含まれています
カシスと砂糖をなじませ、火にかけます。火加減に気を付けながら焦げないように煮詰めていきます
子供たちも上手にかき混ぜながら作りました

カシスジャムの次はブルーベリージャムですそのさとブルーベリー農園さんで採れたブルーベリーの粒が大きくて参加者の皆さんもびっくりです


ジャムが完成しました。会場内は甘酸っぱいジャムの香りが漂います

さて、次はお待ちかねの試食です


今回はそのさとブルーベリー農園で作られたカシスとブルーベリーのジャムをクラッカーに付けていただきますそれから珍しいカシスジュースもいただきました

参加者の皆さんからは
・子供が簡単に参加できて良かった。講師の方も子供にやらせていただき、子供が喜んで参加できました。
・めったに生のカシスを見ることができないので、生を見れて良かった。ブルーベリーが大きくてびっくり。
・おいしく作れて嬉しかった
・カシス、ブルーベリーに関して知ることができとても有意義でした。試食もおいしかった。
など感想をいただきました

アントシアニンがたっぷりの健康ジャム、皆さんも一度作ってみてはいかがですか～

健康応援教室は、今後もいろいろなイベントを企画していきます
10月は「健康ウォーキング教室」ですスマートフォン・タブレットを使ったアプリや須坂市ウォーキングマップを活用したウォーキング教室で須坂市内の文化施設や見所スポットを無理なく楽しく散策できるコースとなっております
お申し込みお待ちしています
詳しくはホームページをご覧ください