山のてっぺんにある手打ち十割そば「八丁の森」さんにお邪魔してきました。

こちらのお店の特徴はとにかく「そば粉100％、十割」とその香りをフルに引き出すための天然水にこだわった蕎麦です。

十割更科と十割そばの盛合せざる（900円）

昔、お殿様しか食べることが出来なかった貴重な一番粉だけを使った白い更科そばは真っ白でとてもキレイです。

周りに建物が何もない開放的な立地、お店の中を風が通り抜けていくようです。

お蕎麦好きは八丁の森へGO！

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手打ち十割そば　八丁の森

須坂市八町
026-248-5001
11:00～14：00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
4月～11月のみ営業、冬季は休業

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