須坂以外で食べ歩き

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投稿の詳細: 灰焼きおやき・ぶっこみ!

2015/02/23

灰焼きおやき・ぶっこみ!

Permalink 13:19:53, カテゴリ: 長野県, 長野市, ☆おやき  

旧中条村の、ものすごい山の中にあるやきもち家さんで、おやき作り体験をさせていただきました。
こちらのおやきは灰焼きおやき
その名の通り、灰の中で焼きます!

もっちもちの生地の中に具を入れ包みます。
指導を仰ぎ、きれいに包めました!
まずは囲炉裏の鍋で上下面を焼き、そして、灰の中に入れ、側面を焼きます。
そして完成!いただきまーす!

具だくさん♪外の皮はカリッと焼けていて、中身は熱々。
焼き立ては絶品です。

こちらは郷土料理のぶっこみ
ほうとうのような太い麺。たくさんの野菜と一緒に味噌味で煮込まれています。

売店にて購入したゴリ焼きいも
限界集落と書かれたラベルとこのネーミングに惹かれました。

かやぶき屋根の大きな建物。
風情も景色もグルメも最高でした!

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やきもち家
http://yakimochiya.jp/

長野県長野市中条日下野5286-1
TEL:026-267-2641
(昼のランチ営業とおやき販売は予約制となります)

■■□――――――――――――□■■

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