カテゴリ: みそ

2018/04/27

【須坂 まちの駅】糀屋 発酵食品の駅【(有)糀屋本藤醸造舗】

Permalink 08:15:00, カテゴリ: まちの駅, みそ  

1869年(明治二年)に創業され、古くから続く老舗のみそ屋さん「糀屋本藤醸造舗」サンにお邪魔しました。
外観 玄関

外観と同じく、店内もオシャレでキレイです:p
数々の賞を受賞したお味噌や醤油をはじめ、発酵食品を取り揃えています。
内観1
品揃え1
原料購入から製造・販売まで一切をご家族で切り盛りして、味噌・醤油から漬物、調理味噌、甘酒などを、丹精込めて造ってくださっています。

品揃え2
白こうじ

中でもワタシが好きなのは…、納豆〜;)
「そういえば納豆って大豆から出来ているんだ〜」と気づくほど、素材本来の味が味わえます。
納豆好きの常連サンの中には、100コまとめて買う方もいらっしゃるほどです、分かる〜:>>
納豆写真

糀屋本藤醸造舗サンはみそづくりの見学も受け付けています。
児童見学お礼
これまでも、たくさんの児童が味噌づくりの見学をさせていただいています。
たくさんのお礼のお手紙がありました:roll:

みそ材料
糀屋サン伝統の米糀を使い、上質な国産米と国産大豆に自然塩を加えて造られています。

2階吹き抜け
お店2階は、イベントスペースがあります。
定期的にクラシックコンサートを催し、発表会や料理教室、各種趣味の講座等のホールとして貸し出しも行っています:P

イベント会場準備
お邪魔した日、2階は準備中でした。
これは…、4/28(土)~29(日)開催されます、「第4回 糀屋 みそフェスタ」の会場準備中でした。
両日とも9:30~16:00です。

内容は、
・みそ蔵見学ツアー
・みそ詰め放題
・みそ丸作り
・麹屋カフェ
・お買い得商品多数(一部対象外商品あり)
です:idea:

イベントも行われますョ。
28日(土)は
・みそ造り教室
29日(日)は
・「ぐりとぐら」の絵本カフェ
・「インナービューティーダイエット」の講演と実演

などなど、盛りだくさんの2日間です。
身も心も健康になるみそフェスタにお越しください(^ ^)

イベントの日にもオープンする「麹屋カフェ」が、夏場(7〜9月、11:30〜15:00)は土日祝日営業されますよ:D
みそやこうじ、甘酒などを使ったオリジナル発酵食メニューが味わえます。

そして、須坂の夏といえば「須坂みんなの花火大会」
花火の日7/22(日)は、「麹屋夜カフェ」が開店します。
夏カフェ窓景色
窓の外正面の夜空に、打ち上がる花火を見ることができる抜群のロケーションですよ♪♪
ゼヒ、ご予約をどうぞm(_ _)m

糀屋本藤醸造舗サンは、「信州須坂 まちの駅ネットワーク」に参加しています:p:D:p
休憩処1

2階休憩処

須坂にお越しの際には、ふらっと寄ってゆっくりしていってくださいね:P
外観2

↓「信州須坂 まちの駅ネットワーク」に参加しているお店や施設の地図はこちらです↓

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店名:(有)糀屋本藤醸造舗
郵便番号:382-0031
住所:長野県須坂市村石町1366 (Google Mapはこちら)
電話番号:0120-528030
FAX:026-251-2411
営業時間:9:00~18:00
定休日:不定休
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇


カウンター

2017/12/19

塩の国信州のみそ屋 《塩屋醸造》

Permalink 12:02:57, カテゴリ: まちの駅, みそ  

古くから続く老舗のみそ屋さん「塩屋醸造」サンにお邪魔しました。
江戸時代の後期からみそや醤油、塩などを売り始めていたそうです88|;D
直売所のお店の奥には、みそ蔵があります;)

お店外観2
店内 番台の様子1
カンバン写真
お店の外観も、店内も昔の様子をそのまま残したたたずまいです:p

こうじみそやたまつくりみそ、えのきみそなど、おみそもいろいろ種類が揃っています;D
みそ品揃え
商品セット
商品展示
醤油商品
この前も、東京から来た知り合いの方が、塩屋サンに行きたいと言っていまして、お買い物に何度か案内しました:lalala:

みそ加工品
塩販売棚
オリジナル布袋
おみそやたまり醤油のほかにも、漬物やお塩、オリジナルグッズなども売っています:)

お邪魔した時に、ちょうど長野市から小学生の子どもたちが見学に来ていました:>>:p:)
小学生見学
小学生見学2
今では見ることが少ない古いお店の様子など、興味深そうに楽しんで見学していました;D

宅配便たくさん!
ちょうど通販用の送付準備中でした:idea:
全国にたくさん送られていきます88|

11月12日(日)テレビ朝日「18時からの番組」で塩屋の様子が放送されました
あの人が今年もみそを作りに来た様子が放送されましたよ;)
このほかにも、テレビ番組やCMでもたくさん取り上げられているんですよ~88|:))

奥の蔵は見学ができますよ:p
ひとまわりだいたい30分くらいで、見学の最後におみそ汁、甘酒の試食をいただけます:P
蔵入り口
見学説明
みそ蔵内の見学
見学後 試食
事前に連絡して、予約してくださいねm(_ _)m

見学ができるだけでなく、蔵がイベントスペースとしても使われているそうです
骨董品市や展示だけではなく、ダンス、ピアノ演奏、コンサートなどなどイベントが行われているそうですよ88|

塩屋醸造サンは「信州須坂 まちの駅ネットワーク」に参加しています:p:D:p
↓「信州須坂 まちの駅ネットワーク」に参加しているお店や施設の地図はこちらです↓

お店外観1
須坂に住んでいても知らなかった古き良き須坂の町の、新しい一面を発見をできました:oops:
皆さんもお気軽によってみてくださいネ:>>

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
店名:塩屋醸造
郵便番号:382-0014
住所:長野県須坂市新町537(Google Mapはこちら)
電話番号:026-245-0029
FAX:026-248-0290
営業時間:9:00~18:00
定休日:元旦
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