割烹 能登忠

創業明治15年

カテゴリ: 能登忠女将の独り言

2018/04/06

かたくり

Permalink 19:37:23, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

カタクリが手に入りました。
湯がいて春の息吹が感じられる
今だけの自然界からの贈り物です。

創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
TEL 026-245-0053
営業時間:11時~14時/17時~21時
定休日:水曜日

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2015/11/09

能登忠の幸せ

Permalink 19:47:06, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

:pすっかりご無沙汰をしました。おせちの時期になりました。

小布施の栗を沢山仕込んだもののあっという間に
干し柿の準備です。柿ナマスの用意。:idea:

今朝通り掛りの方から、「いよいよ干されますね」と声をかけて頂きました。
「毎年能登忠さんの風物誌ですものね」と言われ本当にうれしくなりました。
「夏のすだれ、秋の襲名菊、そして干し物竿にかかる柿と、楽しみですね」
この方は、ご主人さまと歩くたびに代わる当店の季節を楽しんでくださったそうです。
ただし、今は奥様のみですが、「お父さんも空から見ているでしょうね」とおっしゃって
行かれました。
いつもの事と、何気なくしている季節の模様しが思い出のひとコマになっていたとは。
心から、頭を下げさせていただきました。「いつまでもお元気で、奥様」;)

本年も沢山のお客様にご利用いただきました。
残り1,5カ月、最後まで頑張らせていただきます。:p



沢山の思い出を胸に、後少し創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
026-245-0053
営業時間:11時~21時(要予約)
定休日:不定休

2014/11/29

百年企業

Permalink 10:05:33, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

昨日松本で、長野県百年企業「信州の老舗」
として、表彰をしていただきました。

創業者から長い年月伝えてこれましたのも
地域をもとより
沢山の皆様と時の歴史が私たちに下さったおかげと
心から嬉しく思っております。

こらからも賞に恥じないよう精進をしてまいりたいと思います。

2014/09/09

能登忠のお月見

Permalink 18:37:17, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

9月8日中秋の名月、9日は、重陽の節句、(菊の節句)

中秋の名月は古来より月を鑑賞する習慣から、十五夜は、秋の収穫を
祝う行事でもあり「芋名月」とも呼ばれます。

能登忠の御玄関は、このように飾りました。

それとともに秋の王様が山から下りました。

今朝お電話をいただき松茸です。
当店は、その日に入った時点でお客様にご連絡をさせていただいております。
松茸は焼くとお水が出るんですよ。
地物ならではです。
いつも手元にあるとは限りません。お電話で確認をされて、
是非、秋の味覚をお楽しみください。

創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
026-245-0053
営業時間:11時~21時(要予約)

2014/07/25

能登忠を支えてくださる職人さん

Permalink 01:21:41, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

暑い中、恒例の職人さん達がお仕事をしてくださいました。:D



大きなお部屋で汗をかきかき厚い畳に一本一本大きなくぎを刺していきます。
なんたって重い畳です。
東北震災から茣蓙が入りにくくなっています。「まさか輸入もんなんか使えないさ」
:pと言いながら一枚一枚仕上げて下さる姿に感謝感謝です。

畳職人さんの皆さんです。



背が伸びた木々や、虫に付かれてしまった木を手をかけ補強をして暑さを凌ぎやすくしてくださる植木屋さんです。
そと仕事の中、木を大切に子守をしてくださるこそ街の中でも大きく育ちます。
今年は蛾の発生が異常に多く、高い大屋根まで届きません。
本当に危ないお仕事ありがとうございます。
当店は、沢山の職人さんに守られています。
いつまでもお元気で、よろしくお願いいたします。

そして、長ーーーーーく伝統を守ってください。伝えてください。:D:D:D

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