割烹 能登忠

創業明治15年

2014/09/09

能登忠のお月見

Permalink 18:37:17, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

9月8日中秋の名月、9日は、重陽の節句、(菊の節句)

中秋の名月は古来より月を鑑賞する習慣から、十五夜は、秋の収穫を
祝う行事でもあり「芋名月」とも呼ばれます。

能登忠の御玄関は、このように飾りました。

それとともに秋の王様が山から下りました。

今朝お電話をいただき松茸です。
当店は、その日に入った時点でお客様にご連絡をさせていただいております。
松茸は焼くとお水が出るんですよ。
地物ならではです。
いつも手元にあるとは限りません。お電話で確認をされて、
是非、秋の味覚をお楽しみください。

創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
026-245-0053
営業時間:11時~21時(要予約)

2014/07/25

能登忠を支えてくださる職人さん

Permalink 01:21:41, カテゴリ: 能登忠女将の独り言  

暑い中、恒例の職人さん達がお仕事をしてくださいました。:D



大きなお部屋で汗をかきかき厚い畳に一本一本大きなくぎを刺していきます。
なんたって重い畳です。
東北震災から茣蓙が入りにくくなっています。「まさか輸入もんなんか使えないさ」
:pと言いながら一枚一枚仕上げて下さる姿に感謝感謝です。

畳職人さんの皆さんです。



背が伸びた木々や、虫に付かれてしまった木を手をかけ補強をして暑さを凌ぎやすくしてくださる植木屋さんです。
そと仕事の中、木を大切に子守をしてくださるこそ街の中でも大きく育ちます。
今年は蛾の発生が異常に多く、高い大屋根まで届きません。
本当に危ないお仕事ありがとうございます。
当店は、沢山の職人さんに守られています。
いつまでもお元気で、よろしくお願いいたします。

そして、長ーーーーーく伝統を守ってください。伝えてください。:D:D:D

2014/04/13

小布施 さくら茶会

Permalink 11:25:19, カテゴリ: グルメ  

小布施でさくら茶会が本日模様されています。
朝比奈先生のお社中さんです。
西證寺で行われてます。

当店は、点心のお手伝いをさせていただきました。

さくらをイメージしまして、お客様が御ふたをお取りになる光景を
感じながら詰めさせていただきました。
お天気も良く、盛大に行われます事をご祈願いたします。


創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
026-245-0053
営業時間:11時~21時(要予約)
定休日:不定休

2014/04/04

祇園「丸山」さん

Permalink 23:58:20, カテゴリ: グルメ  

先日、息子が京都でお世話になった親友の純一君を訪ね、祇園「丸山」さんへ伺いました

櫻満開の京都に相応しい素晴らしい絵画のお部屋を用意してくださいました。

お昼の会席

同伴の母に気を使って奥様の由美子さんのはからいで点心も用意してくださいました。

「丸山」のご主人は、あの山本氏による映画、市川海老蔵さんの「利休にたずねよ」
の映画の中のお食事を、担当された方です。
もちろんミシェランで二つ星をとられる素晴らしいご主人です。


左が純君、真ん中が丸山さん、右がお嬢様の由美子さんです。
須坂に見えた頃の純君がとてもりりしくなられていました。

皆で女将さんのお母様も入っていただきパチリ。。。:D

当日お宿にしました「炭屋」の女将さんともパチリ:D:D:D:D

忙しい中で何とか作った時間でしたが、85歳の母も喜んでくれまして
素敵な京都でした。

まだまだ、お料理のこだわりが足りないと感じたり若い世代が育つ
良いお仲間に安心をしました。

丸山のご主人、女将さん、由美子さん、そして、純君本当のありがとうございました。:D

2014/03/25

お弁当

Permalink 11:42:10, カテゴリ: グルメ  

お天気が良くなり思わずお外に出たくなります。
そんな中保育園のママさんがサヨナラ会を
計画されました。子供さんと皆さんでの会とのことで
お弁当をおつくりしました。
子供さんは、ママさんの手作り。
ママさんたちは当店のお弁当です。

2625円でちょっと贅沢かな?とおっしゃっていましたが
30種類のおかずがしっかり入っています。
保育園生活を頑張った子供さんとそれをサポートとされたママへの
ご褒美です。素敵です。
今日はどこで召し上がっていただけるのでしょうか?
わくわくデス。

そして、こちらは、小学校の役員様のサヨナラ会。
「雛遊び」です。
籠の中におかず。
他に炊き合わせ、先付け、食事、デザート、コーヒーの
付きました、ランチです。
3675円です。個室で10様でこれからスタートです。
お友達になれましたのは、決して子供たちだけではありません。
親御さんも沢山の思い出があります。
本日はゆっくりと、思い出話を。

創業明治15年 割烹 能登忠
http://notochu.jp/

須坂市大字須坂304
026-245-0053
営業時間:11時~21時(要予約)
定休日:不定休

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