＊＊中村醸造場＊＊
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投稿の詳細: 早、三か月。仕込み味噌の結果。
2012/09/09
12:13:31, カテゴリ: 中村醸造場 早、三か月。仕込み味噌の結果。
６月に仕込んだ仕込み味噌。
結局一度も見ないまま、９月になっておりました・・・
おそるおそる桶開き。
猛暑のせいか、短期間なのに色は思った以上に濃くなっています。
周りをきれいに拭いて、薄く上を取り除きます。
（気にならない方は、周りだけで良いです。）
手で上下を入れ替えるように、混ぜます。
上をならして、完成！
早速、お味噌汁にしてみます。
＊＊＊おまけ＊＊＊
↑取り除いたお味噌はお漬物に使います。
次回、やってみます！
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