＊＊中村醸造場＊＊

柔らかな春キャベツも終わりながら
北信の高所から、柔らかで巻きのゆるやかな
キャベツをいただき、芯の部分をまとめて味噌炒めです。

甘味の強弱によって
水・酒・みりんと使い分けます。

油をひいたフライパンに
キャベツのざく切りを入れて蓋をし
音が出るまで、中火、その後弱火にして
上記、水、酒、みりんのいずれかを入れて蒸し煮。

出来上がり際に、顆粒だし少々とお味噌を入れ
中火に戻して軽く炒め、出来上がりです。

賞味期限きれそうな竹輪、全部入れたら・・・・多いですね・・・・

竹輪とキャベツの味噌炒めに
ヘンシン！