自分のブログを見てどっきり
半年も放置してました
久々の更新は、やっぱり食いしん坊ネタです
少し前から(だいぶ前なのかな?)テレビやネットで取り上げられていて、
気になっていたものがありました
「塩麹」 (しおこうじ)です。
米麹と塩と水で作れるらしいのですが、
まずは市販もので、味見
香りは・・・あまざけ
味 は・・・しょっぱい
今日は、きゅうりの乱切りと和えてみました。
意外とあっさりで、いいかも!
豚肉や魚を漬け込んで、焼いても良いそうで・・・
今度やってみます
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