カテゴリ: お知らせ

2017/08/22

七夕箱膳体験を行いました

Permalink 11:40:03, カテゴリ: お知らせ  

月遅れの七夕に合わせ、8月5日(日)に「七夕箱膳体験」が旧小田切家住宅で開催されました。

:p:p旧小田切家住宅では、4月にも「ひなまつり箱膳体験」を開催しており、
今回も食の匠が活動をさせていただきました。

:pメニューは、七夕(月遅れ)の頃に合わせた地元産の旬の食材から食の匠が考えました。



 お品書きも手作りです。七夕の飾りをイメージして作ってあります。

須坂産、夏・・・・・といえば、八町きゅうり、かぼちゃ、オクラ、みょうが、夕顔、茄子.
これらを使ったメニューがそろいました。

また、8月の下旬には「御射山(みさやま)祭」があります。
「この日に小豆飯をカヤの箸で食べると、腹の病気にならない」という言い伝えがあることから、
参加者の皆さんにも、小豆飯とカヤの箸を用意し食べていただきました。

:idea:御射山祭:idea:
 諏訪大社を起源とする山の神様のお祭り

さらに、食事をするとき部屋の「設え(しつらえ)」も大切な要素になります。
夏をイメージした会場ができあがりました。


今回は、市外からも箱膳体験に参加していただきました(参加人数10名)
須坂の夏の味はいかがでしたでしょうか?

須坂産のもの、旬を大切にしながら、これからも食の匠は箱膳体験を通じ、
「日本の食べごとの文化」を次世代へ伝えていく活動をしていきます。

事務局 
 健康づくり課 

2017/08/01

おやこ遊学㏌信州須坂~夏の高原を体感 大自然の中で育む家族の絆~

Permalink 11:56:59, カテゴリ: お知らせ  

須坂市峰の原高原「時空の杜」を主会場に、須坂にある自然や農産物、郷土食などを体験していただく「おやこ遊学㏌信州須坂~夏の高原を体感 大自然の中で育む家族の絆~を開催しました。
今年で3回目の開催となる「おやこ遊学」。今年は市内市外から5家族19名の方に参加していただきました。

開会式。自己紹介と、この二日間はニックネームで呼び合うため、自分で名札を書いてもらいます。

そして


須坂エクササイズ! 須坂市発祥の健康体操で、まずは体をほぐしてもらいます;)

続いて「サバイバル飯」体験。




まずは「かまど」となる空き缶の工作です。

続いて、


火をつけて、炊き上がるのを待ちます:P

ごはんができるのを待ちながら、子どもたちはバーベキューの食材作り。





普段、あまりお手伝いしていない子も、張り切って頑張ってます:p:p:p

そして、いよいよバーベキュー!




自分で切った野菜や、炊いたごはんはとっても美味しい~
みな笑顔です:D:D:D



夜はキャンプファイヤー! あいにくの雨でしたが、火のありがたみを皆感じてました。

雨模様のため、星空も見えず…



急きょ、ロビーを使って星空教室!
名古屋大学の遠藤准教授によるレクチャーを受けました。
この中から将来の宇宙飛行士が?!

二日目、今日は農作物の収穫などを体験していただきます。


旬のフルーツ「プルーン」の収穫。





こちらは野菜の収穫。きゅうりやナスを収穫しました。

収穫していたとき、思わぬサプライズが!!!

カブトムシが畑にたくさん88|

みんな捕まえて、自宅に帰ってから飼うそうです;D

続いて、「豊丘ダム見学」。


一年に一度の開放日に合わせ、ダムの中を見学させていただきました。
ほかにも宝探しウォークや、試食など、いろいろ楽しみました:p:p:p

たくさん動いたところで、お昼は郷土食体験!


今回は「そばうち体験」にもチャレンジしてもらいます。まずはそばをこねて。



続いて伸ばします。これが大変>:(

先生は上手に伸ばします;D
次はそばを切ります!



これが難しい…。でも楽しくてみんな順番で取り組みました:D:D

いよいよ昼食!自分でうったそばは美味しいかな~



そばの他にも、こねつけなどの郷土食、八町きゅうりなどの伝統野菜も味わいました。

おやこ遊学、最後の体験は「ブルーベリー狩り」



「そのさとブルーベリー農園」様で、ブルーベリーの食べ放題を体験しました:p:):)
みんなパクパクムシャムシャ、美味しくいただきました。

そして、峰の原高原に戻り閉会式。

お別れとなると、ちょっと寂しいですね。。。

おやこ遊学参加の記念に二日間の「アルバム」を贈呈。



自宅に帰ってからも、この二日間を思い出してくださいね~
遠くからお越しになった方は、アルバムを見て、須坂市を思い出してください!

参加した方からは、「子どもたちの積極的な姿が見れた」「須坂の豊富な自然にふれられて良かった」などの感想をいただきました。

また、おやこ遊学は「信州須坂健康発信の会」主催事業とし、会員の皆さんの支えで実施しました。
携われたみなさん、ありがとうございました。

2017/06/28

日曜須坂の「健康応援教室」キノコ料理で夏バテ解消!

Permalink 10:29:28, カテゴリ: お知らせ  


健康長寿発信都市須坂JAPAN創生プロジェクトでは
1月から毎月最終日曜日に蔵のまち観光交流センターにて
日曜須坂の「健康応援教室」と題して、健康に関する
いろいろな教室を開催しています:D

第6回目は6月25日(日)に“キノコ料理で夏バテ解消!"
ということで、市内にある(株)キノコ村さんを講師にお迎えして、
知られざるキノコの栄養のお話やお手軽レシピを教えていただきました。:>>

ますは、荒井社長さんにキノコの栄養分のお話をしていただきました:p

キノコは食物繊維が豊富で免疫力もアップしてくれます:p内臓脂肪も
減らしてくれるそうで、体に良いことばかりですね:>>
<br />
おちぇ
皆さんもうなずきながらメモをとっていました:P

さて、ここからは実際に皆さんにキノコ料理を作っていただきました:>>
まずはデモンストレーション;)

乾燥キノコの「甘シャキ味えのき」を使ってお手軽おつまみを作ります;D
ナッツ類と味は参加者の皆さんのお好みで作ります:p

ナッツはカシューナッツ、クルミ、小魚アーモンドの三種類、味付けはしょうゆ、
みりん、塩、七味、こしょう、めんつゆ、カレーパウダー、酒、みその9種類:p
オリーブオイルで炒めます;)


子供たちもお手伝い;)どんな味になるのかな~:>>


2種類ずつ作ってもらいました:)味の食べ比べも良いですね~;D

香ばしい香りが漂っています:))

続いては、スタミナ料理です;)
今回は豚の冷しゃぶとキノコ(とき色ひら茸、たもぎ茸、野生種えのき)とキムチを
トッピングしたスタミナたっぷりのそうめんです:P


キノコのゆで方や処理の仕方なども詳しく教えていただきました:)

ちなみに・・・
"とき色ひら茸"の名前の由来はその名の通り!!佐渡島にいるときの色に似ている
ことからこの名前が付いたそうです:)

そのほかに"ぴんころ味えのき"のオクラ和えを作っていただきました:))

完成したところで、皆さんで実食;)

子供から大人までおいしく食べやすいと好評でした:P
皆さんこれを食べて今年の夏を乗り切りましょう~:))

参加者の皆さんからは
・キノコの栄養分や調理法を詳しく教えていただきとても参考になりました。今まで
 間違った調理法をしてしまって栄養分を捨ててしまっていてもったいなかったなと思います。
 とても楽しく勉強になった教室でした。
・キノコ料理でいろんなバリエーションがある事がとても新鮮で勉強になりました。
・同じキノコでも栄養価が違うし、天然のものに近いキノコ村のキノコをこれからは
 選ぼうと思います。
・試作3品でレシピを覚えることができて良かった。
など感想をいただきました;D

今回作った甘シャキ味エノキを使ったレシピです:>>

1.乾燥甘シャキ味えのきの簡単おつまみ(カレー味)
<材料>
① 乾燥甘シャキ味えのき:15g
② カシューナッツ:10g
③ くるみ:10g
④ しょうゆ:小さじ2
⑤ カレーパウダー:少々(10かけ程度)
⑥ 小魚アーモンド:10g
<作り方>
1・①・②・③を混ぜておく。④と⑤も予め混ぜておく。
2・弱火でフライパンを熱し、温まってきたらAを入れ、1分弱加熱する。
3・おおよそ火が通ったら火を止め、Bを入れ手早く混ぜる。
4・最後に⑥を入れて出来上がり!!

2.乾燥甘シャキ味えのきの簡単おつまみ(みそ味)
<材料>
① 乾燥甘シャキ味えのき:15g
② カシューナッツ:10g
③ くるみ:10g
④ みりん:大さじ2
⑤ 味噌:小さじ1
⑥ 小魚アーモンド:10g
⑦ 七味:少々(お好みで)
<作り方>
1・①・②・③を混ぜておく。味噌はみりんで予め溶いておく。
2・弱火でフライパンを熱し、温まってきたらAを入れ1分弱加熱する。
3・おおよそ火が通ったら火を止め、Bを入れ手早く混ぜる。
4・最後に⑥を入れて出来上がり!!お好みで七味を入れるとおつまみに最高!
3.乾燥甘シャキ味えのきの簡単おつまみ(定番しょうゆ味)
<材料>
① 乾燥甘シャキ味えのき:15g
② カシューナッツ:10g
③ くるみ:10g
④ みりん:大さじ1
⑤ しょうゆ:小さじ2
⑥ 小魚アーモンド:10g
<作り方>
1・①・②・③を混ぜておく。④と⑤は予め混ぜておく。
2・弱火でフライパンを熱し、温まってきたらAを入れ1分弱加熱する。
3・おおよそ火が通ったら火を止め、Bを入れ手早く混ぜる。
4・最後に⑥を入れて出来上がり!!

4.乾燥甘シャキ味えのきの簡単おつまみ(塩味)
<材料>
① 乾燥甘シャキ味えのき:15g
② カシューナッツ:10g
③ くるみ:10g
④ オリーブオイル:小さじ2
⑤ 塩コショウ:少々
⑥ 小魚アーモンド:10g
<作り方>
1・①・②・③を混ぜておく。
2・弱火でフライパンを熱し、温まってきたらオリーブオイルを入れ
Aを1分弱加熱する。
3・火が通ったら火を止め、塩コショウで味付けし手早く混ぜる。
4・最後に⑥を入れて出来上がり!!

ぜひ作ってみてはいかがですか~;)

健康応援教室は、今後もいろいろなイベントを企画していきます:>>
7月は「第2弾健康いきいきスロージョギング教室」です;D
スロージョギングと自宅でできる簡単な筋トレをご紹介します:>>
詳しくはホームページをご覧ください:p
http://www.city.suzaka.nagano.jp/contents/event/event.php?p=x&id=12668&joho=oshi

2017/05/31

日曜須坂の健康応援教室 発酵パワーでおいしいおやつ作り

Permalink 10:26:19, カテゴリ: お知らせ  

健康長寿発信都市須坂JAPAN創生プロジェクトでは
1月から毎月最終日曜日に蔵のまち観光交流センターにて
日曜須坂の「健康応援教室」と題して、健康に関する
いろいろな教室を開催しています:D

第5回目は5月28日(日)に“発酵パワーでおいしいおやつ”
ということで、栄養士さん2人を講師にお迎えして、
発酵食品を使ったおやつ作りです:>>

今回使用した発酵食品は
・甘酒
・クリームチーズ
・ヨーグルト
の3種類を使いました。さて、どんなおいしいおやつが
できあがるのでしょうか~;)

まずは、デモンストレーション。
今回皆さんに作ってもらうおやつメニューは
★甘酒パンケーキ
★フルーツ甘酒ドリンク  の2種類;D

まずは、甘酒パンケーキ:))
粉の混ぜ方や焼き方など、ちょっとしたコツなど
実際に作りながら教えてもらいました:P

次にフルーツ甘酒ドリンク。材料をミキサーにかけるだけではなく、
食材がよく混ざるようなやり方を教わりました:p

子ども達の聞く姿も真剣そのもの;)

さぁ次は皆さんに作ってもらいます:>>

各グループに分かれて、親子で作業を分担しながら作っていきます:P

いちごの切り方、飾り方でオリジナルのパンケーキができあがっていきます;)

どのパンケーキもおいしそうでした:))

完成したところでいただきま~す:p

おいしいパンケーキとドリンクを飲みながら
管理栄養士による
「子どものおやつと食事の話」です:)

お話を聞きながら、日頃の食生活を見直す機会になって
いただければうれしですね:>>

参加者の皆さんからは
・おいしく簡単に作れてよかった。
・手軽においしいパンケーキが作れてよかった。また子供達と作りたいと思います。
・食事の話も参考になりました。胸が痛い・・・気を付けます。
・若いパパさんママさん達と子供さん楽しい時間をありがとうございました。
などの感想をいただきました;)

参加者の皆さま、講師の先生方、ありがとうございました:P

今回作ったレシピ

手軽に作れるので、ぜひ作ってみてはいかがですか~;)

健康応援教室は、今後もいろいろなイベントを企画していきます:>>
6月は「キノコ料理で夏バテ解消!~菌活で体の中から健康になろう~」です;D
体に良いとされるキノコの栄養分の話や、キノコを使ったお手軽レシピの紹介や
試食もあります;)
詳しくはホームページをご覧ください:p

http://www.city.suzaka.nagano.jp/contents/event/event.php?p=x&id=12607&joho=oshi

ご参加お待ちしております:p

2017/05/02

日曜須坂の健康応援教室~身体にやさしいスロージョギング教室

Permalink 16:55:18, カテゴリ: お知らせ  

健康長寿発信都市須坂JAPAN創生プロジェクトでは
1月から毎月最終日曜日に蔵のまち観光交流センターにて
日曜須坂の「健康応援教室」と題して、健康に関する
いろいろな教室を開催しています。

第4回目は、4月30日(日)にながでんスイミングスクール様から講師をお招きして
スロージョギング教室を開催。30名の方に参加していただきました:P

“無理せず誰でも楽しくできるスロージョギング”ということで、まずはスロージョギングの基本の動き方などスロージョギングアドバンスインストラクターの北澤さんにわかりやすく教えていただきました;)


スロージョギングは脳のトレーニングも大切ということで
始める前に、しっかり脳トレです:>>

基本ポイントは2つ
基本1
①ニコニコペースで走る
②足の指の付け根で着地する
③アゴは上げて、目線は遠方に
④口は開けて、呼吸は自然のままに
⑤1日の目標はトータル30~60分
基本2
笑顔の保てる「ニコニコペース」でゆっくり走ろう

目標としては15秒で45歩、30秒間で90歩、1分間で180歩を目指します:P

まずは、ホールの中で基本の動きから:P


では、基本ポイントを踏まえて2人1組でスロージョギング開始:>>

1人がウォーキング、もう1人がスロージョギングという形で45秒間行います。
交代してもう1セット:P

ウォーキングのスピードペースを体感してもらい蔵のまち観光交流センターの
周りをジョギングします:D


皆さんお疲れ様でした:p

ここで、講師の先生からの宿題です:>>

スロージョギングの継続と日頃の筋力アップの為の筋力トレーニングと
柔軟のためのストレッチです;)


無理せず、マイペースに楽しく笑って行いましょう!とのことです:))

参加者の皆さんからは
・講師の方のわかりやすい説明で参加して良かった。少しでも続けていくつもり。
・運動する習慣が日頃無いので、これを機会にやってみようと思います。
・思ったより楽しかった。
という声が聞かれました。
参加された皆さん全員が、「継続していきたい」または「できるだけ
継続していきたい」という感想でした:))

参加者の皆さま、講師の先生方、ありがとうございました:p

スロージョギングは、減量やメタボ対策、生活習慣病の予防や改善、がん予防、
肝機能やメンタルヘルスの改善など体に良いこと盛りだくさんです;)

7月にもスロージョギング教室を開催する予定でいます。
興味のある方はぜひ参加してみてはいかがですか~?

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