須坂発!おいしい農産物日記

須坂市農林課産地ブランド係から

カテゴリ: おいしい野菜たち

2017/02/14

村山早生ごぼうを使った「ごぼうクッキー」を試作していただきました(^^)v

Permalink 09:45:19, カテゴリ: おいしい野菜たち  

長野県短期大学生活科学科健康栄養専攻2年調理学ゼミのみなさんに
村山早生ごぼうを使った「ごぼうクッキー」を作っていただきました。;D

クッキーの形を須坂市の地形を参考に、カモシカの顔や姿に見立てて
おいしくできないか、ごぼうの香りを感じられ、須坂の味噌を活用したクッキーです。:>>

【材料】(カモシカクッキー約10枚分)
 薄力粉…100g  砂糖…20g  ベーキングパウダー…小1  塩…ひとつまみ
 サラダ油…大2  味噌…10~15g(味噌の塩分や好みで加減する)  ごぼう…50g
【作り方】
①流水を使ってごぼうをたわしで洗い、ひげがあれば取り除いておく
(皮の部分に香りや旨みがあるので皮ごと使う)
②オーブンを170°Cに温める
③ごぼうを皮付きのまますりおろす(水に漬けたりしない)
④ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせ、
 ③のすりおろしたごぼう、サラダ油、味噌を加え粉っぽさが無くなるまで捏ねる
⑤クッキーシートの上に生地を置き、麺棒で薄く伸ばし、好みの型でぬく
⑥170°Cのオーブンで15~20分焼き、焼き上がりは天板の上で冷まして、出来上がり )^o^(

皆さんも是非作ってみてはいかがでしょう:P

2017/02/01

須坂小学校で「恵方巻き教室」をしたよ(^^)v

Permalink 16:07:10, カテゴリ: おいしい野菜たち  

本日2月1日(水)、須坂小学校で「恵方巻き教室」が行われました。:D
須坂産の食材・須坂の伝統野菜に触れ、地産地消(賞)を進めることを目的に、
「松栄寿司の牧さん」と「みのりの小林さん」が実行委員会を立ち上げ、
今年で9年目となりましたぁ~(^^)v

本日使用する食材です。
ご飯は~紫米!

村山早生ごぼうの味噌漬け、八町きゅうりの塩漬け、卵焼き、椎茸、かんぴょう
海苔以外は、須坂産だよ;D

まず、説明のDVDを:)

そして、各学年毎牧さんの指導を受けて~~~

「郷土食ブランドづくりグループ」の皆さんにお手伝いしていただき~巻いて巻いて~ぎゅっ:))

先生も巻きます(^^)v

でっ!!お待ちかねの食事会:>>
今年の方角は「北北西」です。)^o^( みんな無言でいただきます;)

み・ん・な 楽しい体験でした(^^)v

2017/01/13

ホテルJALシティ長野で朝食を♪ (1/16~1/23)

Permalink 12:38:15, カテゴリ: おいしい野菜たち  

信州須坂の伝統野菜、村山早生ごぼう:idea:
香りがよく、アクが少なく柔らかい食感で、色が白く皮をむかなくても食べられることが特徴です。
平成19年に信州の伝統野菜伝承地栽培に認定されました:.

この度、
蔵の町並みキャンパスの取り組みの一環として、
長野県短期大学生が考案した朝食メニュー(村山早生牛蒡ポタージュ)が
『ホテルJALシティ長野』において期間限定で提供されます。

朝食だけでもご利用になれますので、ぜひご賞味ください。:p

〇期間:2017年1月16日(月)~2017年1月23日(月)
〇時間:午前6:30~9:30
〇場所:ホテルJALシティ長野 スカイバンケット白馬(16階)
〇料金:大人1,400円、小学生900円

▼ホテルJALシティ長野
http://www.nagano.jalcity.co.jp/

ごぼう

2016/11/07

豊丘小学校3.4年生がヤーコンを収穫(^^)v

Permalink 14:23:21, カテゴリ: おいしい野菜たち  

11月7日(月)☀
先日、保育園児も収穫体験をしたヤーコン研究会の会員さんの畑で、

豊丘小学校3,4年生30名で「よろしくお願いします。」とあいさつ!(^^)!
ヤーコン研究会長さんから、ヤーコンのお話と収穫の仕方を教えていただきます。
保育園時代に体験した子がほとんどなので、いざ収穫;D

周りから、やさしく……ほりほり……さ・す・が 経験者は違う:D

沢山の大きなヤーコンが、ごろごろと88|

みんな、袋いっぱいに収穫終了:))
おうちに帰って、何作ってもらうのかな? 楽しみだね;)

2016/10/28

豊丘保育園のみんなでヤーコンを収穫したよ(^^)v

Permalink 11:54:26, カテゴリ: おいしい野菜たち  

10月27日(木)☁
ヤーコン研究会の会員さんの畑で、

豊丘保育園の園児40名:D 元気に「おねがいしまぁ~す」とあいさつ:)
ヤーコン研究会の会長さんから、ヤーコンのお話や、収穫のやり方をおしえていただき……いざ;D

一生懸命 ほりほり !(^^)!

沢山の大きなヤーコンが88|88|

「よいしょよいしょ」と一輪車へ;)

ちっちゃなちっちゃな未満児ちゃんたちも:oops:

一輪車2台いっぱぁ~いに大収穫:))
自分たちで頑張って収穫したヤーコン♡♡ お・い・し・く たべてね:p

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